概要と説明
ブロッコリーは、 キャベツ 、 ケール 、 ブリュッセルの芽 、およびボクチョイのようないくつかのアジア産の緑が含まれていますBrassicaceae家族のスタウト、厚い茎植物です。 私たちが食べる部分は実際にはブロッコリーの花の芽です。 刈り取られていない場合、ブロッコリーの頭は小さな緑がかった黄色の花になる。 ほとんどのブロッコリーは緑色ですが、美味しい、美しい紫色の品種もあります。
ブロッコリーは、あなたの庭が早く始まり、あなたが長い収穫期を与えて、メインヘッドを収穫した後、数週間にわたりサイドシュートを送り続けるので、成長するのにはとても有益です。 これらのサイドシュートを送る際に多量に存在するブロッコリー品種は、しばしば発芽ブロッコリーとして記載されている。 あなたがブロッコリーの恋人であれば、庭にいくつかの植物を置いても安定した供給ができます。
植物の名前
Brassica oleracea var。 イタリカ
共通名
ブロッコリー、発芽ブロッコリー、カラブレシターカ
ハーディーゾーン
ブロッコリーは2年生ですが、初春に植えると最初の年に播種することができます。 それは多年生植物ではないので、 USDA耐性ゾーンはありません。
暴露
ほとんどの野菜と同じように、ブロッコリーは完全な日差しがある場所で最高に成長します。 しかし、非常に暑い気候では、部分的な陰影はボルト締めを防ぐのに役立ちます。
成熟したサイズ
ほとんどのブロッコリー品種は、約2½フィート/ 76センチメートル（h）×8-12インチ/ 20-30センチメートル（w）成長します。
植物の大きさは、成長条件やブロッコリーの種類によって大きく異なります。
収穫までの日数
成熟までの日数は、あなたが成長している品種によって異なりますが、移植から約48日後に収穫が始まるブロッコリー品種があります。
ブロッコリーを収穫する方法
食料品店で見るように、ブロッコリーが大きな頭を出すまで待つことはありません。
いくつかの大きな頭のブロッコリーの品種がありますが、一度大型の拳の大きさに達すると、ほとんどが収穫を開始する準備ができています。 収穫までに長時間待っていると、芽が開きます。 あなたはまだこの時点で茎を食べることができますが、彼らは少し丈夫で、調理された花は黄色からベージュに変わります。
約4インチの茎を取り付けて頭を切断します。 新しい花の頭部はすぐに葉の腋窩と下の茎の周りに形成されます。 これらは最初の頭よりはるかに小さくなりますが、まだ美味しいです。 収穫を続け、彼らは生産を続けます。
成長する推薦品種
- 'Blue Wind' F1 （49日間） - 「Packman」タイプの改良。 ほとんどの気候でうまくいきます。
「カラブレーゼ」と「デチコ」 （60日間）人気のある家畜。 彼らは早期に生産を開始し、多くのサイドシュートが続く。
- 初期の紫色の発芽ブロッコリー （80〜115日間）緑色のブロッコリーより甘いが、それは永遠にかかる。 通常、隔年として栽培され、次の春に収穫される。
- 'ロマネスクコ' （75日） - 頭はライムグリーンのスパイラルで、風合いと風味は素晴らしいです。
- ブロッコリー・ラーブ（ Brassica campestris ） - 近縁の親愛なるディ・ラパ、ラッポネまたはカブのブロッコリーは、決して大きな花の頭を作りません。 それは葉のために栽培されています。
ブロッコリーの成長のヒント
土壌：ブロッコリーは中性土壌のpHが7.0前後です。有機物が多い豊かな土壌は、季節を通じて強く生育し続けます。
植える時期：寒い気候では、最後の霜の日の6〜7週間前に種子を始めることで頭を揃えます。 約4〜5週間で、ブロッコリーの植物は約5インチの高さに達していて、屋外に置いて固め始めます。 ブロッコリーは一度硬化すると、わずかな霜を処理することができます。 購入したブロッコリーの苗についても同じ手順に従ってください。
より暖かい気候では、非常に早い春に種ブロッコリーを指示することができます。 暑い気候では、春/夏の初めに2回目の播種を行い、 落葉作物については夏期の栽培（7月/ 8月）を行うことができます 。 穏やかな冬の地域では、ブロッコリーは冬を過ぎ、春に収穫の準備が整います。
クールな気候の園芸家も種子を指導することができますが、最終霜期の約1ヶ月前まで待つ必要があります。
移植：ブロッコリーは、容器に入れたものより1〜2センチほど深く植えることができます。 ハードな凍結が予想される場合は、十分に水をかけて、 列カバーや他のカバーで保護してください。 カットワームは若いブロッコリーの植物を攻撃することができるので、移植時に襟をラップすることは予防措置です。
間隔：各ブロッコリーの植物に、それぞれの方向に約18インチの部屋を与えます。
ブロッコリー植物の世話
ブロッコリーは収穫時期まで、多くの注意を必要としません。 それはよく水を注いでください、そして、それは成長します。
あなたの土壌が豊富であれば、ブロッコリーの植物は補給用の餌を必要とすべきではありません。 彼らがブーストを必要とするように見える場合、または成熟を早くしたい場合は、窒素でそれらをヒットします。 魚エマルジョンはこれに適しています。
ブロッコリーを悩ます害虫と問題
ブロッコリーはキャベツと同じ害虫に感受性があります。 最も一般的な害虫は、キャベツルーパー、キャベツワーム、キャベツ根虫歯およびアブラムシである。 これらの害虫は、季節初期の方が面倒です。
病気には、黒斑病、黒腐病および根こぶ病が含まれる。 疾病対策は、毎年作物を回転させることで最も効果的です。 土壌のpHを約7.0に上げると、根は減少します。
ソース：
- オハイオ州立大学エクステンションファクトシートのホームガーデンにおけるブロッコリーとカリフラワーの成長
- ブロッコリー、イリノイ大学
- ガーデン入門 、Barbara Damrosch