成長するケール

by マリー・イアノッティ

あなたの野菜の庭でこの調理緑を成長させる方法に関するヒント

ケールは、アブラナ属の種子や穀粒の一種です。それは、通常、コラーード、マスタード、スイスチャードの「調理グリーン」カテゴリに分類されますが、キャベツよりもはるかに容易ではありますが、実際はそれ以外のキャベツではありません。葉は、成長するにつれて伸長する中央の茎から成長する。ケールは栄養源であり、若くて優しい葉や完全に栽培された葉として使用できます。

ケールは刈り取って栽培して野菜に戻ってくるので、必要なものはいくつかあるかもしれません。植物はかなり飾りつけることができ、葉は縮んだり、タグを付けることができ、紫色または緑色にすることができます。それは涼しい季節の野菜と考えられ、成熟するとき、ある霜を扱うことができる。

植物の名前

アブラナ属 Acephala Group

一般名

ケール、ボレコーレ

ハーディーゾーン

ケールは、通常、毎年栽培される2年ごとです。大部分のゾーンでは十分な防御効果を発揮しますが、霜や雪が多い場合は倒壊します。冬が穏やかで十分な水がある場合は、 USDAゾーン7〜9で冬に栽培することができます。

成熟したサイズ

植物のサイズは品種によって異なりますが、ほとんどの場合、約2フィートの高さで1〜3フィートの広がりがあります。

暴露

ケールは花ではなくその葉のために栽培されているので、完全な太陽から部分的な日陰まで扱うことができます。日光暴露は健康なケール植物の成長の1つの要素にすぎません。

彼らは土を冷やすのに十分な水を与えられれば、より多くの太陽を扱うことができます。天候が暖かく乾燥している場合は、部分的な日陰が必要です。

収穫までの日数

若い葉をいくつか収穫することができますが、成熟した種子からは約2ヶ月待つことを期待しています。より正確なタイミングのために、シードパケットまたは植物ラベルの成熟日を確認してください。

収穫ケール

あなたは非常に若い葉を収穫して、サラダで新鮮なものを使用したり、植物を成熟させて緑色の調理物として使用したりすることができます。大型の外側の葉を取り除き、植物の中心部を生産し続けることによって、古い葉を収穫する。ケールは夏の間は良いでしょうが、軽い霜の後に特に良いです。

摘み取られたケールを保管する必要がある場合は、冷蔵庫に入れて湿らせておくが密閉しないでください。これは1週間または2週間、このように鮮明に保つことができます。

推奨される品種

悪い味のケールを見つけるのは難しい。カワウドリの品種は寒い時期には長く掛かる傾向がありますが、フラットリーブタイプよりも確立が遅くなる可能性があります。

' ハノーヴァーサラダ ' - 速い栽培者と初期の生産者。新鮮な使用のためにニース。
' Lacinato ' - これはトスカーナのヒメコムシである。それはトスカーナまたは恐竜のケールとして時々列記されます。厚い葉は降雪後に収穫するのに十分なほど丈夫です。
' Redbor ' - カーリーエッジのマゼンタの葉は、このケールにマイルドでクリスピーな味と質感を与えます。
「 赤ロシア語 」 - 赤ロシア語は、紫の静脈と縁を持つ滑らかで柔らかい葉を持っています。特にスラグ耐性があります。
' Vates ' - 暑さと耐寒性の両方がある、矮小で、中赤色の緑色のケール。それは「Dwarf Blue Curled Scotch」から派生したものです。

ケール成長のヒント

土壌

ケールの植物は、わずかに酸性のpH（5.5〜6.5pH）の有機物が多い豊かな土壌で成長するのが好きです。あなたは葉のためにそれを栽培しているので、有機物によって提供される高い窒素含有量は非常に重要です。

植栽のための最適な土壌温度は60〜65Fです。すべての品種は冷たい温度を好み、霜の肌触りで甘くなります。暑い天気は苦いケールに変わります。

植付

ケールは、庭に直接播種することも、屋内で開始して移植することもできます。最終的に予想される霜の日の約6週間前に屋内で植物を始動させる。ケールの種子は暖かい土壌で迅速に発芽し、5〜8日以内に発育するはずです。

種子を土の約1/2インチで覆い、種子が発芽する前に乾燥させないでください。植物は屋内よりも屋外でゆっくりと成長します。

霜の危険がある場合の移植苗。植物間に約16インチの間隔を置いて植物を出す。これは広がりの余地を与え、空気の循環を可能にします。

春の寒冷気候では、土壌が働き、土壌温度が少なくとも45°Fになるように種子を誘導することができます。ケールは約2か月以内に早く成熟するので、植物を始めることができます。後に植え付けることによって複数の作物を後で植えることもできます。

暖かい気候では、ケールは春と同様に夏/秋の直後に直接播種することができます。より暖かい気候でのケールの冬作は、夏の作物よりもはるかに甘くなる可能性があります。

メンテナンス

あなたのケール植物はよく水を溜めておいてください。涼しい気温に加えて、湿った土は、強靭で苦いのではなく、ケールの葉を甘くて鮮明に保ちます。

コンポストや栄養価の高いタイプの窒素肥料（肥料ラベルの最初の数字）を飼育している栽培シーズン中のサイドドレッシングは、魚エマルジョンのようにケールの成長を維持します。植物の下で撒くことは土壌を涼しく湿らせ、ケールが好む方法です。

害虫

ケールはキャベツ科の一員であり、腐敗病と害虫の誘引が有名です。ケールは、キャベツやブロッコリーに比べて問題が起こりにくいが、ブラック・ロットやクラブ・ルート、アブラムシ、キャベツ・ルーパー、キャベツ虫、クワガタムシ、ノミ・カブトムシ、スラグの影響を受けやすい。最善の防衛策は、卵や栄養の徴候をしばしば観察することです。証拠にある害虫を知っていることを確認し、それに応じて治療してください。