肥料はあなたの野菜の庭で使用するのに安全ですか？

動物の肥料は、何世紀もの間、野菜園で使用されてきました。 それは土壌に栄養素と有機物を加え、健康な生きた土壌の開発を助けます。 最近、肥料としての肥料の使用と大腸菌（Escherichia coli）の蔓延とを結びつけるいくつかの健康上の脅威があった。 野菜畑に肥料を加えるのは危険ですか？

大腸菌は植物に感染できますか？

イリノイ州植物病理学者の大学によると、 植物の根に既に存在する細菌であるナンシー・パタキー（Nancy Pataky）や土壌の細菌や真菌は、Eと競合するだろう

大腸菌をチェックし、おそらくそれを食べさえする。 さらに、大腸菌（E.coli）の細菌が表面の汚染物質以上のものであることを示す研究はない。

病気を動物の排泄物からヒトに移すことはできますか？

はい、肥料は人間に病気を広げる可能性はありますが、肥料や家庭菜園に関する長期的な研究はあまりありません。 ワシントン州立大学エクステンションのヴァンボビット（Van Bobbitt）博士およびヴァルヒラーズ（Val Hillers）博士によれば、「病原菌（病原菌を引き起こす微生物）を動物の肥料からヒトに移すことができます。ラットワームやトナカイなどの肥料は、肥料の庭への適用に関連している」と語った。 大腸菌（E.coli）に関しては、いかなる種類の食物も動物の糞便と接触すると、汚染が起こる可能性がある。 この問題は新鮮な野菜に限られていません。 常にリスクがありますが、あなたが取ることができるいくつかの予防措置があります。

肥料による汚染を避けるためのヒント

1. 新鮮な肥料は使用しないでください。 肥料が豊かになればなるほど、窒素とアンモニアが高くなり、植物の根を燃やして種子の発芽を阻害する可能性が高くなります。 もし肥料が植物を食べる動物から来たのであれば、おそらく発芽を妨げられない雑草の種がいっぱいです。

1. あなたはまだ新鮮な肥料を使用したい場合は、あなたの庭が植えられた後にそれを適用しないでください。 米国農務省は、食用部分が地面に接触する任意の野菜を収穫し、食べる前に、120日のアプリケーションウィンドウを推奨する。 それには、 レタス 、 ホウレンソウ 、 キュウリやスカッシュなどの畑作のように、地面の下に生えたもの（ ビート 、 ニンジン 、 ジャガイモ 、 大根など）だけでなく、地面に座っているものも含まれます。 土壌から十分離れている野菜については、90日まで新鮮な肥料を適用することができます。何も跳ね上がらず、慎重な面では間違っています。
2. 肥料として肥料を使用する代わりに、それを土壌改良剤として使用してください。 春に植えるために、秋に新鮮な肥料を加える。 それは土と堆肥に取り組む時間があります。 追加する前にすべての野菜が収穫されるまで待ちます。
3. 代わりに、成長期の堆肥化された肥料を含むサイドドレス。 堆肥化された肥料は、特に杭が140°F以上に加熱する場合、汚染のリスクを軽減します。 あなたは堆肥化された肥料を購入することができます。もしあなたが新鮮な肥料の供給源を持っていれば、自分で堆肥化することができます。 コーネル大学の園芸学者、スティーヴン・ライナーズ（Stephen Reiners）は、暑い夏の気温が通常大腸菌を殺すだろうと語る。

1. 地元の肥料を手に入れようとしている場合は、動物に健康上の問題がある場合は農場でお問い合わせください。
2. パッケージングされた肥料を購入する場合は、袋に病原体がないかどうかを明記する必要があります。 それが完全に堆肥化されている肥料として販売されているだけであると仮定しないでください。
3. 肥料の使用に関連する注意事項は、肥料茶の使用にも適用されます。
4. 根の作物 （ビート、ニンジン、大根）と葉の野菜 （チャード、レタス、ホウレンソウ）は汚染の影響を最も受けやすいので、すべての野菜をよく洗って、おそらく食べる前にはがすようにしてください。 料理はまた、病原体を殺すでしょう。
5. 過去に食品媒介性疾患に罹りやすい場合は、肥料で肥料を入れた野菜を食べないようにしてください。 子供、妊婦、弱い免疫系の人々、慢性疾患の人々もまた、それらを食べることを避けるべきです。

1. 肥料で栽培した作物の収穫の前後で、手や爪を完全に洗ってください。

すべての肥料が等しく作られているわけではありません

肥料の栄養価は動物によって異なります。 ニワトリの肥料は、あなたの庭に最も有益であると考えられ、NPKの比率は約1.1-0.8-0.5です。 0.6-0.2-0.5の牛と馬糞、0.7-0.3-0.6を比較してください。 もちろん、種内でさえ、肥料の品質は様々です。

ほとんどの情報源は、土壌で生き残って人間に感染することができる寄生虫のために、豚の肥料だけでなく猫や犬の肥料の使用を避けることを推奨しています。 それが私たちがペットを野菜園から守ることを奨励されている理由の1つであり、少なくとも動物を庭園として考えないように訓練してください。