ビートは急成長している野菜で、どこでも栽培できます。 ビートは根の作物として知られていますが、ビートのすべての部分は食べ物です。 テンダービートグリーンは、ビートの列を間引くときに収穫を開始することができます。 最も一般的に知られているルートビートは赤ですが、黄金色と縞模様の品種は、近年成長ビートをより一般的にしています。
私たちがビートとして知っている植物は、 スイスのチャードと同じ家庭にいます。
チャードはその葉のために栽培されるが、ビートは球根の根から伝統的に栽培されていたが、ビートのすべての部分は食べられる。 すべてのタイプのビートとチャードは、互いに交配する。
ビートは、 ブロッコリーのような冷たい季節の野菜ほど冷たい耐性ではありませんが、軽い霜に耐えることができ、涼しい気温のように、春や秋には一般的に栽培されます。
ビートは2年ごとです。 彼らの根が成熟し、少なくとも1ヶ月間冷たい気温が出るまで、彼らは花開くことはありません。
植物の名前
ベータブルガリ
一般名
ビーツ
ハーディーゾーン
ビートは2年ごとの植物であるため、 USDAの丈夫地帯に格付けされていません。
成熟した植物の大きさ
サイズは、あなたが栽培する品種や収穫時期によって異なりますが、平均ビートルートは直径1〜3インチになります。 葉は約12インチ広がり、約8-12インチの高さに成長する。
日当たり
ビートは一般的に根の作物として栽培されるので、 完全な日差しや部分的な日陰でうまくいくでしょう。
あなたは庭の背の高い植物の間にビートを挟むことができます。
収穫までの日数
成熟までの日数は種種によって異なるが、種子から約55日と予想される。
ビーツの収穫と保管
ビーツを収穫する：ビートのグリーンを数センチの高さで収穫することができます。 グリーンは6インチに達する前に最も柔らかい。
ビートルーツは、およその時に収穫の準備ができています。 直径1 1/2 - 2インチ。 根が大きいほど丈夫で繊維質です。
引っ張ったり掘ったりして収穫する。 調理中に出血するのを避けるために、バルブに少なくとも1インチの茎を残しておきます。
ビートを保存する：ビートは理想的な根菜の野菜であり、高湿度（98〜100％）に近い凍結温度で3〜4ヶ月間保存することができます。 ビートは、缶詰、漬け物または凍結することもできます。
ビーツの植え方と成長のヒント
土壌：ビートは根の作物であるため、軽くて排水性の良い土壌が最適です。 岩、粘土、および根の発達を妨げるものはすべて除去する必要があります。
ビーツを植える時期：
- 春：土壌が温まり乾燥するまで待ってください。 50°F（10℃）の土壌温度が理想的です。 ビートは3週間ごとに連続して植えることができます。
- 秋：夜間の気温が下がり始めたら、ビートの播種をやり直すことができます。 あなたの最後の播種から最初の予想される霜の約1ヶ月前に離れることを確かめてください。
植え付けのビート：ビートは移植がよくなく、常に種から播種されます。 パケット内のビート種子は実際に4〜6種の塊である。 彼らは、数センチの高さになると塊全体を植え、苗を薄くすることができます。植え付ける前に、個々の種に塊を分けてみてください。
これを行う最も安全な方法は、やさしくクランプの上にローリングピンを動かすことです。 種を粉砕しないように注意してください。 ほとんどの庭師は、単に若い緑を薄くする方が簡単だと分かります。 あなたは薄めた葉をサラダで食べることができます。
ビートの種子は、その丈夫な外殻のため発芽が遅くなることがあります。 シードクラスターを一晩浸すことは、殻を柔らかくし、発芽を促進するのに役立ちます。 あなたはいつもあなたのビートと同じ列に急速に発芽した大根を植える古いトリックを使用することができます。 これは、行をマークし、土を緩めるのに役立ちます。 ビートが発達し始めるまでに、大根は引っ張られる準備ができている。
別の発芽トリックは、バーミキュライト、ピートモス、または他の非クラスト材料で庭の種子を覆うことです。 これは、種子を湿らせて暖かく保つが、表面を破壊することを抑制しない。
ビーツは地上の根の一部で成長するため、種子を深く植える必要はありません。 1/2インチから1インチの深さで十分です。 気温が上昇するにつれて、深さが1インチのところに移動します。
ビートは約2〜3インチしか植えられません。 それは根が必要とするすべての空間であり、葉が一緒に成長し始めると、それらは根のための冷却マルチを提供する。 行、 幅の広い行またはブロックで植えることができます。 シードを単純に放送し、植物を推奨間隔に薄くするのが最も簡単です。 間伐されたすべての植物を食べることができます。
コンテナの肥育
彼らのコンパクトな成長の習慣は、ビートを容器に適したものにします。 容器の深さは少なくとも8〜12インチで、 良好な排水が必要です。 鍋にはよく水分を残しておいてください。
「Mini Ball」や「Baby Ball」のようなビートの小さな品種は、特に容器でよく機能します。
庭のビーツの世話
毎週少なくとも1インチの水を提供してください。 マルチングは土壌の乾燥を防ぎ、暖かく保つのに役立ちます。
土壌に有機物が豊富でない場合は、ビートが出てから約2週間後に補給が必要になります。 どんな良い野菜肥料でもよいでしょう。
変形した根を防ぐために、その区域に雑草がないようにしておきます。
害虫と問題
- 昆虫： ノミヒメチョウ 、葉のミナミマグロ 、アブラムシがビートの葉を攻撃することがあるが、根には影響を与えてはならない。
- 病気：特定の葉の病気は、甜菜に影響を与える可能性があります。 問題を避けるために、 空気の循環を良くして日差しで成長させ、感染した葉をできるだけ早く取り除きます。
成長する推薦品種
- "バフィー・ゴールデン" ：美しい黄色 - オレンジ色ですが、成長するとさらに気質が良くなります。
- "Chioggia" ：同心円の赤と白の円を持つ家宝
- "デトロイトダークレッド" ：新鮮な食べ物や缶詰、酸洗に最適です。
- 「ミニボール」：個々のサイズのビート。 コンテナに最適。