コラージュは、 アブラナ科の一員である。 彼らはケールによく似た調理された葉のために栽培されています。 この調理用緑は、ほとんどの場合、米国の南部料理に関連しており、植物は実際に暖かい気候を好みます。 彼らは地中海東部およびアジア小部に固有のものですが、植物はほとんどの気候で容易に栽培されます。
ケールの場合と同様に、コラードは非頭部形成キャベツである。 実際、コラードとケールはしばしば同じ野菜とみなされてきました。
遺伝的にはそれほど違いはありませんが、長年にわたり育種や栽培を行うことで、テクスチャや風味の異なる植物が生まれました。 コラードの葉は、広い、楕円形、非常に明確な静脈とケールよりも多くの料理を必要とする滑らかで、ほとんどワックス質のテクスチャを持っており、コラージュはより強く、時にはより苦い風味を持つ傾向があります。
クッキンググリーンは、ビタミンA、C、K、可溶性繊維、カルシウム、葉酸、マンガン、トリプトファンなどが含まれています。 あなたのcollardsを食べることはあなたの悪いコレステロールを下げるのに役立ちます。
- 葉：コラードの葉は滑らかでほぼワックス状であり、葉のような葉です。 彼らは非常に大きくて暗い緑色に明るくすることができます。 茎は非常に線維性であり、タフです。
- 花：十字架の家に当てはまるように、コラードの花には十字架の形の黄色の花弁が4つあります。 彼らは食べられるし、甘い、キャベツのような風味があります。
ラテン語名
Brassica oleracea L. subsp。 アセパラ
一般名
コラージュ、コラードグリーンズ、ツリーキャベツ
ハーディーゾーン
Collardsは、 USDA Hardiness Zones 6を上回っていますが、それは2年に過ぎません。
暴露
フル・サンからパーシャル・シェード。
成熟したサイズ
あなたの植物のサイズは、あなたが栽培している品種、収穫と栽培条件の頻度に依存します。
成熟植物は、一般に、20〜36インチ（h）x 24〜36インチ（w）
収穫までの日数
ほとんどの品種は55〜75日で収穫する準備ができています。 必要に応じて葉を収穫したり、植物全体を刈ることができます。 あなたがまだ若いうちに植物全体を刈るなら、 クラウンは少なくとも1つの追加の収穫のために再び生育させるべきです。
推奨されるコラード品種
コラージュは、しばしば2つの成長特性、すなわちルーズリーフ（loose-leaf）およびルーズリーフ（loose-head）を形成するものによってグループ化される。 'Vates'や 'Georgia'のような伝統的な品種は、ゆるやかなオープンな植物を形成する。 「モリス・ヘッディング」のような新しいハイブリッドのいくつかは、素早く成長し、自分自身でカーブしていて、ゆるい頭とよりコンパクトな植物を形成します。 あなたが一度に植物全体を収穫したい場合は、緩い見出しの品種が良い選択です。 あなたが葉の安定した供給をしたい場合、私はルーズリーフの品種を選ぶでしょう。
- 'チャンピオン' - A 'Vates'ハイブリッド。 キャベツのような葉はよく保存されます。 小さな庭園の場合は、 （60日間）
- 'Flash' -小さな植物ですが、非常に旺盛な栽培者です。 滑らかで甘い葉。 （55日間）
- 'ジョージア' -柔らかい、ろう状の葉を持つ大きな植物。 耐熱性とボルト止めが遅い。 （75日間）
- '緑色の釉薬（Glaze）' -幼虫によって損傷されることの少ない、光沢のある濃緑色の葉。 （75日間）
- 'Vates' -非常に滑らかな葉を持つコンパクトな植物。 （75日間）
コラードグリーンズの使用
コラードグリーンは非常に多用途です。 伝統的な方法を試してみることもできますが、私はそれらに物質を少し残して軽く蒸したり、炒めたり、煮詰めたりするのが好きです。
彼らは滑らかでしっかりしている間に収穫します。 ヤング、優しい葉は、少なくとも苦いでしょう。 湿ったペーパータオルに約3〜4日間保管することができますが、保管する時間が長くなればなるほど苦くなります。 必要に応じて収穫してください。
フレーズ "mess o 'greensの後ろには良い推論があります。 1ポンドの未調理の葉は、約1/2カップの調理された緑を生む。
コラードレシピ
- サザンスタイルのCollards
- ジンジャーと生コラードグリーン
- ソート・エド・コラールズとケール
- ブレイズコラールズケージンスタイル
コラードグリーン成長のヒント
土壌：コラーズは、 土壌pHが6.0〜6.5程度のやや酸性の土壌pHに植え付けると、根こぶの問題が少なくなります。
あなたは葉のためにコラージュを栽培しているので、たくさんの有機物を含む豊かな土壌が求められます。
植え付け：種子や移植からコラード植物を始めることができます。 彼らは涼しい春の天気に対応できます。 屋外で、最後の春の霜の日の約2週間前に種子を始めるか、または4〜6週間前に種子を播種し、最後の霜の日のまわりに苗を植えることによって頭を出しましょう。 涼しい気候での秋の収穫のために、最初の秋の霜の日の約6-8週間前、夏の真夏に植物を植える。 保護すれば、コラードグリーンを冬に収穫することができます。
USDAの堅地帯8以上では、秋に植え付け、冬の間収穫することで、あなたの最も美しい作物を手に入れることができます。 涼しい天気はほとんどの調理用緑を甘くし、コラードグリーンは例外ではありません。
播種1/4〜1/2インチの深さ。 コラージュは大きく開いた植物です。 あなたはそれらを18〜24インチ離して置くことができます。または、所望の間隔に達するまで、それらをより厚く薄く植え、若い植物を食べることができます。
メンテナンス
定期的に植物をよく水溜めして収穫し、新しい葉を送り続けるようにしてください。
繰り返し刈り取ることによって、植物を生育させ続けるために、堆肥化された肥料または徐放性肥料を含むサイドドレス。
マルチは土を湿らせ、葉はきれいに保つでしょう。
コラードグリーンは軽い霜を取ることができますが、温度が長期間凍っていない場合は植物を失います。 寒い地域で収穫を続けるには、フープハウスやコールドフレームを使用してコラードグリーンを保護してください。 コラージュは2年に1度ですので、種子を節約しようとすると植物は過剰に焼かれる必要があります。
コラード緑の害虫と問題点
コラージュは、キャベツ科の他のメンバーと同じ病気や害虫の影響を受けますが、厳しい葉が保護されています。
昆虫の害虫アブラムシ、キャベツルーバー、 キャベツの虫 、キャベツ根のカモ、ノミのカブトムシ、さらにはナメクジを目の当たりにしてください 。
監視対象疾患は以下のとおりです。 ブラックレッグ、ブラックロート、クラブルート、キャベツイエローです。
病気は土壌に蓄積する傾向がありますので、毎年同じ場所にコラージュを植えないでください。
十字架の野菜を回転させ、病気や害虫に問題がある場合は、冬の間に立って放置しないでください。