ナス科は、トマト、コショウ、ジャガイモと一緒に、ソラナセア（Solanaceae）、またはナイトシェードの家族にいます。 私たちの多くは、ナスを大きく、やや楕円形の紫色の野菜として考えて育ちました。 私たちが成長できるか、それをどのように食べたかには様々なものがありませんでした。 ありがたいことに、それはもはやケースではありません。 さまざまな形、大きさ、味の果実（そして慣れていないものよりも苦味の少ないもの）を持つさまざまな植物を見つけることができます。
説明
その名にふさわしく、ナスは実際には小さくて白い卵形の品種があります。 黄色、緑色、ストライプナスもあります。 フレーバーはすべて微妙に異なり、いくつかは他のものよりも成長しやすいので、庭師には多くのオプションがあります。
- 葉：茄子は、棘のある茎を持つ粗い植物です。 葉は、一般に、約4〜8インチの長さで突出している。
- 花/果物：花は白いか、または5つの葉が付いた紫の色合いにすることができます。 果物は小さくて丸いものから長くて薄いものから重いものに変わります。 果実は実際に果実であり、肉の中にはたくさんの小さな種子があります。
植物の名前
ソラヌム・メロンゲナ
共通名
ナス、オーブン、メロンゲン
ハーディーゾーン
茄子は熱帯性多年草で 、USDA Hardiness Zone 10,11のような暑く湿気の多い気候で数年間生きることができます。野菜園芸家のためにナスは年間で栽培され、5〜12世帯で最も繁栄します。
成熟したサイズ
植物は2〜3フィートの高さになることがあります。 果実の大きさと重さにより、茎が曲がったり壊れたりすることがあります。
暴露
ナスは熱を愛する植物です。 彼らは、フルーツをセットするだけでなく、植物を暖かく保つために、 一日の暴露を必要とします。
収穫までの日数
収穫時間は品種によって異なりますが、ほとんどのナスは成熟するまでに少なくとも2ヶ月かかるものもあれば、70日以上かかるものもあります。
ナスの収穫のヒント
熟した果物は光沢があり、軽く指を皮膚に当てると少し軽くなります。 完全に栽培される前に果物を選ぶのは大丈夫ですし、フルーツセットをもっと奨励します。 彼らのブドウから果物を引き出すのではなく、切り取ることが最善です。 ナスの茎はひどいので、手袋を着用することをお勧めします。 果実が熟し過ぎないようにしてください。 彼らは苦いと種の完全なものになります。 これはまた、植物がより多くの果実を生産するのを妨げる。
野菜を冷蔵庫に保管してください。 2日以内に使用するのが最善ですが、2週間まで使用する必要があります。 あなたがそれらを準備する準備ができるまで、それらを切断しないでください。 肉体は大気にさらされるとすぐに変色する。
ナス成長のヒント
ナスは、適度に豊かで豊かな土壌が必要です。 植え付ける前に数センチのコンポストや他の有機物で作業してください。 土壌のpHは6.5〜6.8（やや酸性）が理想的ですが、 土壌のpHはあまり高くありません。
室内の種子から始めるには、最後の霜の日の約8〜12週間前に開始します。 茄子は、特に暖かい気温を与えることができない場合、遅い始動者です。 理想的な発芽温度は約75°Fです。加熱マットとシードトレイ上のプラスチックカバーは暖かく保つのに役立ちます。
それを提供できない場合は、冷蔵庫の上でそれらを起動してみてください。 （種子が発芽するとすぐに、それらを軽く動かしてください。）
種から始めるか苗を購入するかに関わらず、植物には時間をかけて固めます 。 あなたの最後の霜の日の少なくとも2週間後にそれらを庭に移植します。 温度が冷たいままであれば、もっと長く待ちます。 あまりに早く始めることによって得られるものは何もありません。 彼らは、夕方の温度が70年代のFに残るまで果実の設定を開始しません。スペース工場は約2〜3フィートです。 離れて。 彼らは分かれて余分な空気室が必要になります。
より涼しい気候でナスを栽培するときは、 盛り上がったベッドやコンテナに植えて早起きをすることができます。また、土壌を黒いプラスチックで予熱することもできます。
（花が現れるときには必ず蓋をはずしてください）もう一つの選択肢は、庭の土壌よりかなり暖かい黒いプラスチックの鉢で植物を栽培することです。 ポットはまた、夕方まで熱を長く保ちます。
ナスの害虫と問題点
ナスは、植物が水を摂らず、植物が枯れて最終的に死ぬ原因となる血管疾患である、バニシリウムウィルトになりやすい。 バクテリウムシルトが問題であれば、耐性品種を選び、トマトやピーマンが最近栽培された地域でナスを植えるのを避けてください。 新鮮なポッティング用の土を入れた容器でそれらを栽培することは良い選択です。
ノミカブトムシはあなたがナスに遭遇する最大の昆虫の問題です。 カブトムシは葉に数十個の穴を噛むが、果物に触れることはめったにない。 損傷は主に化粧品ですが、植物を弱め、病気を広げる可能性があります。 季節の早い時期にノミのカブトムシを放つことができますが、植物が花を咲かせ始めると取り除かなければなりません。 いくつかの庭師は、甲虫を撃退するために植物の周りに玉ねぎの皮を置く。
ナスの品種の提案
病気抵抗性および/または急速な熟成である素晴らしく美味しい家禽のナスといくつかの偉大な現代のハイブリッドがあります。 いくつかの品種を試して、どれが成長しているかを確認してください。 ナスは苦いという評判が悪いです。 いくつかの品種は他よりも苦いです。 茄子はタバコに関連し、苦い味に寄与するニコチノイドアルカロイドを含むが、このアルカロイドの量は異なるナスで変化する。 あなたがナスをあきらめる前に、いくつかの品種を試してみてください。
- ハンセル：非常に人気を博しているAAS受賞者。 長くて薄い果物は群をなして成長する。 果物が約4インチしかないときに収穫を始めることができ、より多くの果実を奨励します。 （収穫までに55日間）。
- グレッセル：ハンセルに相当するグレテルは、若く収穫されたときにも苦くなく美味しい、長くて白いナスです。 （収穫までに55日間）。
- 日本の白い卵：この果実は本当に卵のように見えます。 肉は非常に緻密で甘く、非常に小さな種子があります。 （収穫まで65日）。
- Listadia di Grandia：豪華で脂肪の多い、7インチの長さの果物で、紫色の縞模様を帯びた白色で、穏やかで甘い風味を持つスペインの家宝。 （収穫まで90日）
- ルイジアナロンググリーン：甘く優しい8インチ長の淡緑色のフルーツの豊富な品種。 （収穫まで100日）。
- オリエントエクスプレス：北部の気候に最適な選択肢です。天候に関係なく信頼性があります。 その優しくて濃い紫色の果物は長くて細く、長さは8-10インチ、直径は1~2インチです。 （収穫まで58日）。
- Rosa Bianca：暖かい気候で最高のイタリア家宝。 果実は丸く、クリーム状の白い紫色で、長さは約4〜6インチ、直径は5インチです。 （収穫まで73日）。