調味料ブレンドを作るために成長するハーブを使用する
あなたが乾燥し、あなたのハーブの庭の奨励金を救ったなら、贈り物としてそれらの家庭栽培された料理のハーブのいくつかを与えることを検討してください 。 結局のところ、すべての料理人がハーブガーデンにアクセスできるわけではありません。 素敵なキャニスター、瓶、袋に個々のハーブをパッケージ化するか、後にレシピを命名するシェフの友達を持つカスタムハーブブレンドを混ぜることができます。 そして、あなたのハーブを使用する方法で1つまたは2つのレシピを含めることは常にいいです。
あなたはまだ2つのオプションがありますすべての成分を持っていない場合：
- あなたが店からハーブを持っているものを修正する、または
- あなたが豊富に持っている単一のハーブの容器を作る。 あなたの庭からの今シーズンのオレガノ、ミントとタイムは、あなたの友人がキャビネットの後ろで忘れてしまった退色した、 乾燥したハーブを打ち砕くでしょう。
ここにいくつかの古典があります。
ヘルベス・ド・プロヴァンス
この古典的な混合物は広範に利用可能になっていますが、多くの人々はまだ何が入っているのか分かりません。 南フランスのプロヴァンス地方で生まれ、一般的に栽培されているハーブは、あなたの庭でこれらのすべてのハーブを栽培している可能性があります。
BBQソースやガラム・マサラのレシピはありません。 しかし、プロバンスのハーブは伝統的にバジル 、 ベイリーフ 、マジョラム、 ローズマリー 、 夏の風味とタイムを含み、タイムは最前線にあります。 ラベンダーはしばしばミックスに含まれていますが、ちょっとしたことがあります。
ほとんどの料理人は自分の好みに応じて比率を調整しますが、ここではレシピの例です。
- 乾燥バジル大さじ2
- マスポラ乾燥大さじ1
- ½大さじ乾燥ローズマリー
- 干し夏の大さじ1大さじ
- 乾燥大さじ2杯
- 2ティースプーンのラベンダーの花
- 1ベイリーフ
パスタの調味料
繰り返しますが、パスタのレシピは非常に個人的なものですが、実験をしたくない人はいますか？
そして誰もがパスタを食べるので、これはいつでも歓迎されます。 パスタが単にオリーブオイルで投げ込まれたとき、彼らはソースに投げたり、インスタントソースのためにそれを使用することができます。 それはピザのためにも不思議です。
- 乾燥バジル大さじ4
- 乾燥オレガノ大さじ2
- 乾燥大さじ1杯
- 1杯の乾燥ニンニク
- 1ベイリーフ
肉や野菜のバーベキュー
何か肉と野菜の愛好家が同意することができます。 スパイスはすべてをより良く味わいます。 このブレンドはあらゆる種類の肉で乾いた擦り傷をつけることができます。 油と混ぜて肉や野菜をマリネすることもできますし、シチューや揚げ物、グリルなどで野菜を入れても構いません。
- 乾燥バジル大さじ3
- 乾燥オレガノ大さじ2
- 乾燥大さじ2杯
- 乾燥大さじ1杯
- 1杯の乾燥フェンネル
- 2ベイリーフ
気密容器はあなたのハーブが新鮮さを保持するのに役立ちます。 直射日光の当たる場所や熱から離れさせて保管してください。 そしてそれらを頻繁に使用してください。 乾燥したハーブも、永遠に続くわけではありません。
あなたのブレンドから最も味を得るには、料理にそれらを追加すると、あなたの指の間にそれらをこする。 これは、エッセンシャルオイルと香りをリリースします。
あなたがそれらを贈り物として与えている場合は、1つまたは2つ、場合によっては種子と成長のヒントを含めることを忘れないでください。