バジルの植物は最も人気のあるハーブの1つであり、また最も簡単なものの1つです。 バジルはミントファミリーの一員です。 もともとはインド出身ですが、イタリア料理と密接に関連しています。 非常に芳香の強い葉には、甘いバジルのレモンミントからシナモン、甘草の香りまで、様々な種類があります。 葉の色は豊かな緑色から深い紫色にかけて、滑らかなまたはひだまりのある葉が広がっています。
花は重要ではありませんが、ミツバチにはとても人気があります。
すべてのタイプのバジルは、暖かく晴れた日に簡単に成長します。 葉は一般的に料理に使われますが、花芽も食べられます。
植物の名前
Ocimum basilicum
一般名
バジル
ハーディーゾーン
バジルの植物は、 USDAの耐性ゾーン10以上で多年生として栽培することができますが、ほとんどの人にとって、最初の霜まで持続し、毎シーズンに再植えなければならない入札年です。
成熟した植物の大きさ
あなたの植物の大きさは、品種、栽培条件、収穫量によって異なります。 「スィートバジル」は6フィートに達することができますが、ほとんどの庭師にとっては約2〜3フィートに成長します。 あなたのバジルをつまんだり、バジルを使ったりすることは、より多くの葉が残っていて、それが茶褐色になるようにします。 また、ポットで特にうまく動作する短い6インチの矮小品種があります。
日当たり
バジルは一日中ベストに成長します。 病気の問題や丈夫な植物が少なくなります。
収穫までの日数
バジルは種子から約60〜90日後に収穫を開始する準備が整いました。 葉の頻繁な収穫や挟み込みは、あなたのバジル植物が新鮮な葉を長く作り続けるでしょう。 大量に必要な場合は、個々の葉をつまんだり、大きな植物の葉を取ることができます。
あなたは、植物が高さ約6インチに達するとすぐに、葉の上のセットを収穫またはピンチすることによって、あなたのバジルができるだけ長く開花するのを防ぎたいでしょう。
植物が花を咲かせたら、それは種まきに向かう途中にあり、茂っていないで、たくさんの美味しい葉でいっぱいになります。 一度バジルの植物が種まきになると、既存の葉は味が落ち始めるので、できるだけ早くそれを切って使用するのを恐れないでください。 花も食べられますので、いくつかの植物があなたより先に進むならば、絶望しないでください。
バジル調理
バジルは料理に使用することができます。一般的に、新鮮な味と色を保つために最後に追加されています。 バジルはまた、サラダ、サンドイッチ、またはラップとして新鮮に、例えばチーズキューブの周りに使用することができます。
バジルを保存する最良の方法
バジルは、収穫後に使用するために、 乾燥または凍結することができる。 乾燥バジルは便利ですが、その味のいくつかを失います。 冷凍バジルはバジル風味が乾燥より強いですが、テクスチャーを失ってしまいました。 調理された料理でそれを使用してください。
あなたの庭のデザインでバジルを使用する
バジルは伝統的にトマト植物のそばに植えられています。 彼らはお互いが成長するのを助けていると言われていますが、収穫の便宜のためだけかもしれません。 しかし、バジルは野菜やハーブの庭に残る必要はありません。 「Spicy Globe」のような、より短い、紫色の品種の中には、動物を食べる動物に問題がなければ、装飾園で実際に素敵な縁取り植物を作るものもあります。
どんなタイプのバジルもコンテナで簡単に栽培できます。 晴れた場所で各植物に少なくとも12インチの鉢を与え、それはとてもうまくいくはずです。
バジル栽培のヒント
バジルは熱い恋人です。 昼間の気温が70°Fに、夜間の気温が50°F以上になるまで栽培しないでください。種子は、春の霜の最終日の3〜4週間前に屋内で開始できます。 多くの地中海のハーブとは違って、バジルはやや豊かな土が好きで、乾燥したままに保つのが好きではありません。
スペースは約10インチ離れたところに植え付けられます。 彼らは茂ってしまいます。 植物が高さ約6インチに達すると、トップをつまんで始めます。 ピンチしたり収穫したりしないと、植物は葉が少なくて背の高い、噛みつくように成長し、種に繋がります。
バジルは霜に非常に敏感で、秋に入る最初の植物の1つになります。
あなたは 、霜が脅かされたときに列カバーであなたの植物を覆うことによってシーズンをわずかに延長することができます。 列カバーを葉に触れさせないでください。 列カバーの外側にある霜は、柔らかい葉を傷つけるのに十分であり、それらを黒に変える可能性が高い。
あなたが霜のない地域に住んでいる場合は、いくつかのバジルの植物があなたの庭に花と自己種を設定することを許可することができます。 すべての品種がこれをうまくいくわけではありません。
成長するバジル屋内
種子、苗、または野菜の庭からの切り花から、 バジルを屋内で育てることができます。 直射日光と暖かさを提供し、毎月給餌する。 屋内または屋外の不完全なバジル植物は、淡い緑の葉を有するであろう。
成長するバジル品種の提案
- "Genovese"：甘いバジルよりも葉が大きく、すべての味があります。
- 「シナモン」または「 メキシカンスパイス」 ：緑の葉、紫色の花、スパイシーなシナモンの香り。
- 「Finissimo Verde a Palla」 ＆「 Spicy Clove」：コンテナやエッジに最適なクイックなコンパクトな植物です。
- "レモン" ：ペストに新鮮なレモンの香りを与えます。 小さな葉は収穫が難しい場合があります。 栽培品種「Sweet Lemon Dani」または「Sweet Dani」には、レモン風味と大きな葉があります。
- "Red Rubin"：シーズンを通して紫色を味わい深く保ちます。 酢を味付けするのに素敵です。
バジルの害虫と問題点
アブラムシは、特に屋内で生育する場合、最も大きなバジル病害虫である。 ビートルズとナメクジは屋外で迷惑になることがあり、葉に穴ができます。