調理用の風味のあるオイルは、ハイエンド食料品店や専門の調理店で広く入手できますが、非常に高価です。 幸いにも、彼らはあなたが成長するか購入するハーブから自分を作ることは非常に簡単です。 彼らは料理をするのが素敵で、いつも贈り物として歓迎されています。
注意：自家製の油は、加工油が入っている限り新鮮なままではありません。数ヶ月以内に使用する必要があります。
常に清潔で乾燥したハーブと滅菌済みの瓶またはボトルから始めます。 覚えておいてください：あらゆるタイプの食品を保存するときは、常にレシピに記載された加工指示に従い、缶詰用の製品の滅菌方法に関するUSDAのガイドラインに従ってください。
難易度
- 平均
所要時間
- 作るには約1〜2時間、急にするには1週間
あなたが必要とする資料：
- 滅菌されたガラス瓶または瓶（より魅力的で、より良い）
- ボトルコルクまたはジャーの蓋
- 希望のハーブ
- クッキングオイル（エキストラバージンオリーブオイルは良い選択ですが、食用油は効きます）
- 瓶を殺菌するための大きな釜。
- 油を加熱するためのソースパン
- 瓶のラベルと装飾的なリボン
どうやってするの
- 新鮮なハーブを洗い流し、徹底的に乾かしてください。
- 魅力的なガラス瓶や瓶は数分間水で沸騰させて滅菌します。
- ボトルと瓶を完全に乾燥させます。
- あなたのハーブを木製のローラーでやさしく打ち、ボトルに入れてください。 大量のハーブは必要ありません。 1つか2つで十分に油を注入します。
- 調理油を弱火で加熱し、暖かくなるまで加熱し、次に油をボトルに、ハーブの上に注ぎます。 内容物を冷やす。
- 瓶から油を注ぎ、ストレーナーまたはコーヒーフィルターを通し、そして新しい瓶に油を注ぐことによって、新鮮なハーブを詰める。 乾燥したハーブはオイルの中に残ることができますが、オイルがひどく詰まっていれば、オイルは少し長く新鮮なままです。
- ボトルを蓋やコルクで密封し、直射日光の当たらない場所に約1週間放置してから使用してください。
- あなたは贈り物としてそれらを与えるつもりならば、ジャーにラベルを付け、装飾リボンを添付してください。
味付けされた油は2ヶ月以内に使用されるべきである。 ハーブを冷やすと、冷蔵庫は油を最後まで長くするのに役立ちます。 多くの贈り物の受取人は、とても美しいものを使用したくないので、オイルが長く生きていないことを思い出させて、来年はもっとお約束します。
ヒント
- オイルの風味が軽いほど、ハーブ風味がより顕著になります。
- ハーブ油の輸液には、バジル、ベジタブル、チリ、チラソ、ディル、ミント、マジョラム、オレガノ、 ローズマリー 、セイボリー、タラゴン、タイムが含まれます。
- ギフトとして与えるときに印刷されたお気に入りのレシピを含みます。