有機食品がプレミアムに値する理由を発見する
最近、 "有機食品"や "天然成分"のようなフレーズがたくさん出回ります。 しかし、食品が正当に有機食品と呼べる前に、米国農務省が定めた基準を満たさなければなりません。それだけで、欲しい緑と白のUSDAオーガニックラベルを着用できます。
有機食品の違いは、それが栽培され生産される方法です。 例えば、堆肥や肥料のような肥料だけが使用できます。 ほとんどの合成除草剤 、農薬、抗生物質と同様に、化学肥料も出ていません。
動物は有機飼料で飼育し、野外へのアクセスが必要です。
実際の有機食品、またはほとんどのオーガニックですか？
しかしUSDAのナショナルオーガニックプログラムにはいくつかの揺れの部屋があります。 特定の食品は、その成分の5％までが有機物ではないにもかかわらず、USDAラベルを保有することができます。 たとえば、オーガニックビールは、非有機性のホップで作られていてもUSDAラベルを保持することができます。 少なくとも70％の有機成分を含む食品は、「Organic Ingredientsで作られている」ことを示すことができますが、オーガニックラベルは持ち運びできません。
米農務省が有機認証プログラムを取り扱っていることに関していくつかの論争があり、一部の健康食品支持者は、大手食品製造業者がプログラムに対して果たした影響と有機的基準を弱める努力に抗議する。
有機牛乳は、 放牧地をほとんど利用していない牛から採取されていたが、USDAは今や放牧政策を実施している。
いくつかの有機果実栽培者は、USDAが他の栽培者にルールを曲げさせ、果物に有機合成された合成成分を許可すると主張している。 米農務省は、有機的基準を十分に守ったり維持しなかったことで数回訴えられている。
有機食品とは何ですか？
有機食品を購入し食べることには多くの利点がありますが、完璧ではありません。
有機食品もあります：
より安価ではない：有機食品をより多く払うことを期待する。
栄養価は高くない：有機食品には、商業的に栽培された食品よりも多くの栄養素が含まれているという証拠はほとんどない。 例えば、オレンジ色のオレンジは、有機オレンジとほぼ同じ量のビタミンCを含んでいます。
清潔ではない： 有機食肉やその他の食品を調理する際には、有機農産物を洗って汚れや細菌を除去し、通常の食品取り扱い上の注意をすべて守ってください。
無農薬ではありません： USDAの有機的プログラムの下ではほとんどの合成農薬は使用できませんが、特定の状況下では銅化合物、テトラサイクリン、ストレプトマイシンなど数多くの農薬が許可されます。
地元ではありません：有機農産物は数マイル離れた場所にあり、輸送には多くのエネルギーが必要になることがあります。
必ずしも健康であるとは限りません：有機食品には、高レベルの脂肪、砂糖、ナトリウム、その他の健康でない成分が含まれています。 食品作家のマリオン・ネストル（Marion Nestle）は、 有機性の迷惑食品はまだジャンクフードであると主張しています。
有機食品で最高の買収
オーガニック食品の価格上昇は消費者を怖がらせ、市場からの入手可能性は、季節ごと、アイテムごと、地域ごとに異なります。
スマートな消費者は、地元の食料品店で何を探すべきですか？
商用品種は農薬の残留物が多い傾向があるため、ここに12種類の食品のリストがあります。 また、商業的に栽培されていても、殺虫剤が非常に少ない傾向のある「清潔な15」食品のリストを見つけることができます。 通常の無農薬の果物や野菜として購入することで節約できます。
有機食品の環境便益
持続可能な農業の長期的価値についての議論はほとんどなく、有機食品が非常に人気がある主な理由の1つは、その巨大な環境利益です。 単に農薬の使用を減らすことで、有機農場は湖や川の汚染を大幅に減らし、土壌の品質を向上させ、野生動植物だけでなく農業労働者にとっても安全です。
有機農場は、工場栽培よりもエネルギー効率がよいかもしれません。その理由は、製造プラントで製造された肥料、殺菌剤、殺虫剤、その他の化学物質と石油系化合物が少なくて済むためです。