レモン香りのハーブ

すべての庭師がレモンツリーを育てるわけではありませんが、レモンの香りの良いハーブを植えることで、誰もが自分の庭でレモンの香りと香りを持つことができます。 これらの植物がレモンの本質をいかに多く模倣しているかは驚くべきことです。 彼らはすべて成長とケアが比較的容易で、これらの植物の中で最も風味豊かな部分である葉は、茶、魚介類、ペスト、デザートなど、あなたの台所で準備した料理の中で収穫して使用できます。

あなたがこれらのレモン香りのハーブで調理しているとは思わない場合でも、ハーブの庭で働いているときに、新鮮なレモンの香りを持っているのは素晴らしいことです。

• レモンバーム（ Melissa officinalis ）
• レモンバームは激しいレモン香りをしていますが、香りはあなたが期待するよりも驚くほど甘いです。 それは簡単に適応可能であり、地下茎によって地下に広がり、庭ですぐに迷惑になることがあります。 それを確認するには頻繁な間伐が必要です。 さもなければコンテナの中にレモンバームを栽培してください。

  よく水分を含んだ土と日差しはあなたの植物をよく育ててください。 私は昆虫の害虫がそれを気にすることは見たことがありません。 頻繁に収穫すると、植物が茂ってしまいます。 白い花の穂は、特に蜂に人気があります。

  レモンバームの葉は、しばしばシャーベットの風味と飾りに使用されます。 彼らはまた、果物や野菜の料理に素敵なアクセントです。 多彩な葉を持つライム風のいとこもあります。

  多彩な形とライム風味の品種があります。 USDAゾーン：4 - 9. 18 "（h）x 15"（w）。

• レモンバジル （ Ocimum xcitriodorum ）
• あなたのハーブガーデンにレモンの香りを加える簡単な方法は、レモンバジルを栽培することです。 いつものバジルが成長する場所では、レモンバジルはうまくいくでしょう。 あなたは種からそれを始めることさえできます。 葉は小さくて大量になる傾向があるので、葉と一緒に柔らかい茎の一部を切り刻むのが最も簡単です。

  バジルは完全な太陽と定期的な散水を好む。 彼らは乾いたままにするのが好きではありません。 バジルを挟んで収穫するほど、より多くのことができます。 植物があなたの前に立ち、花を咲かせたら、心配しないでください。 バジルの花でさえ、風味豊かで食用です。

  レモンのバジルは調理においてもその味を保ち、ペストや他のニンニク/オリーブオイルの料理にも活躍します。 USDAゾーン：年間。 18-20 "（h）×9-12"（w）

• レモンキャットミント （ Nepeta cataria 'Citriodora' ）
• 私はあまりにも多くのハーブ園芸家が自分の料理目的のためにキャットミントを育てるとは思わない。 あなたが猫を持っているなら、あなたはレモンの香りのついたキャットミントが好きではないことを知ってうれしいでしょう。 Catmintは、乱雑で、広がっている、フロッピーの植物かもしれないので、収穫して元気に戻すことに躊躇しないでください。 レモンのキャットミントは、一般的な装飾的なキャットミントよりも少しうまく動作します。 このレモン香りのハーブは、約3 'の高さに成長し、夏の夏には冬の花を持っています。

  レモンキャットミントは茶として最もよく使用されます。 USDAゾーン：3 - 9. 3-4 '（h）x 12 - 18 "（w）。

• レモン・バーベナ（ Aloysia citriodora、Aloysia triphylla ）
• すべてのレモンの香りのハーブのうち、レモンバーベナは、最も真のレモンの香りの一つを持っています。 それは多年生の柔らかいです。 熱帯気候では、レモンバーベナは容易に20 '以上に達することができます。 USDAゾーン8は、小規模な低木植物を期待することができ、冬に凍結する庭であれば、年間レモンバーベナを栽培することができます。

  レモン・バーベナは、完全な日光とよく排水する土壌を好んでいますが、暖かい気候では午後の保護を利用することができます。 激しい太陽と熱で焼くために放置された場合、葉は白くなり、いくらかの風味を失う。 レモン・バーベナは、春に再開する最後の植物の一つになることができるので、忍耐強くしてください。 それはいくらか面倒な成長の習慣を持っていますが、頻繁な収穫は植物を形に保ちます。

  レモンバーベナの葉は、お茶や季節の家禽、シーフード、野菜料理、さらにはデザートに使用されます。 USDAゾーン：8-10。4-6 '（h）x6'（w）

• レモングラス（ Cymbopogon citratus ）
• レモングラスはレモン香りのハーブで、多くのタイ料理にその独特の風味を与えています。 レモングラスは、球根状の茎とレモン香りの葉を持つ多年生の柔らかい花です。

  レモングラスは一度樹立されると非常に干ば​​つに強く、一日のうちに繁盛します。 それは、約3 'の高さで成長する雑草のような草のように見えます。 それはコンテナで栽培することができますが、直接植物の場合ははるかに優れています。

  年間レモングラスとして販売されていますが、それはどこのCymbopogon citratusの香りと風味の近くにありません。 USDAゾーン：9-11。4-6 '（h）x2-3'（w）。

• レモンタイム （ Thymus x citriodorus ）
• レモンタイムは、あなたがタイムから期待するほど簡単に成長します。 多くの種類の香りあるタイムを増やすことの私の問題は、香りと外観の両方が互いに似ていることです。 しかし、私は 多彩な葉 レモンタイム（Thymus citriodorus 'Variegata'）が好きです。 それは金と緑の多彩な斑入りの​​あるより多くの葉を持っています。

  タイムはもう一つの地中海のハーブで、日当たりの良い土壌だけを求めています。 Thymesは石を越えて成長し、必要なすべての水を見つけることができます。 彼らは数年後には中心部で死ぬ傾向があるので、新しい苗を定期的に追加するか、またはいくつかの枝を根こそぎさせるのに役立ちます。

  レモンタイムは紅茶に人気がありますが、野菜や魚を調理する際によく使用します。 USDAゾーン：5 - 9. 6 "（h）x 12"（w）。