サラダバーベットは、その食用の葉と薬用植物の両方のために栽培された魅力的な多年草です。 Medicinally、それは一度伝染病に対して使用され、出血を制御するが、今日はその収斂特性のために大抵知られている。 サラダバーネットは、バラ（バラ科）の一員です。 注：医薬品の使用は、専門的な医学的アドバイスの代替物として意図されていません。 健康に問題がある場合は、医師に相談してください。
ハーブとして、サラダバーベットはきれいな、キュウリのような風味を提供します。 それは季節の早い時期に現れ、暑さに耐えられる成長が容易な植物です。 それは塊を形成し、かなりよく収容され、制御されたままで、ゆるいロゼットで成長する。 しかし、サラダバーベットは根茎によって広がることができ、それは自己種子になるでしょう。 若い苗は引き抜きやすいので、迷惑にならないはずです。
- 葉：丸みを帯び、歯のエッジ。 リーフレットあたり4〜12ペアの葉。
- 花：スパイクの上に小さくて濃い紫色の花が形成されます
植物の名前
サンギソルバ マイナー （ Syn。Poterium sanguisorba
共通名
バーネット、サラダバーネット、スモールバーネット、ガーデンバーネット
ハーディーゾーン
Salad Burnetは、 USDA Hardiness Zones 4 - 8で短命であり、 年に一度の扱いが可能です。
日当たり
サラダバーベットは、 完全な日差しまたは部分的な日陰のいずれかでうまくいく。 乾いた状態で栽培する場合は、部分的な日陰が好ましい。
成熟した植物の高さ
あなたが絶えず収穫しているなら、あなたの植物は決して成熟したサイズに達することはありませんが、サラダバーベットは12〜18インチ（h）x 12〜24インチ（w）に成長することができます。
ブルーム期間/収穫までの日数
サラダバーベットが成熟するまでには70〜100日かかる。 しかし、若い優しい葉は最高の味があり、植物が約4インチの高さに達すると、それらを収穫することができます。 植物は春から秋にかけていつでも咲くことができ、刈り取ったままにしておくと花がまったく咲かないことがあります。
推奨される品種
現在、サラダバーベットの品種はありませんが、 Sanguisorba minorにはGreater BurnetまたはOfficial Burnetとして知られているSanguisorba officinalisがあり、同様の風味があり、丸い赤い花が付いています。
ハーベスティングサラダバーネット
必要に応じて葉を収穫しますが、再成長を続けたい場合は、一度に植物の約1/3以上を除去しないでください。 若くて柔らかい葉には最高の味があります。 確立された植物の外葉を収穫することは、新たな成長を促すでしょう。 葉を取り除き、丈夫な茎を捨てる。
サラダバーネットを使用する
冷やしたキュウリの香りを加えたい時はいつでもサラダバーベットを使います。 名前が示すように、葉はサラダに投げることができます。 彼らはまた、レタスの代わりに、または一緒にサンドイッチで良いです。 彼らはレモネードやワインのスプリッターなど、冷たい飲み物に素敵なものを加えてくれます。 サラダバーベットを使って、酢や酢のいたびを味わう。 トスは最後の一瞬にスープ、卵、その他の温かい料理に葉っぱります。
サラダバーベットの香りは、葉が乾燥してもうまくいきませんが、葉を凍らせて温かい料理に使用することができます。
サラダバーネット成長のヒント
土壌 ：サラダバーベットは貧しい土壌を許していますが、中程度の湿った状態で最もよく生育します。
植え付け ：あなたは最後の霜の日の約4週間前に種子を屋内で始めることができますが、 最後の霜の 2週間前に菜園に直接植え付けたときに種子はうまくいきます。 土の1/8インチを軽く覆い、発芽するまでしっとりしてください。
凍結の危険性があるとしたら、屋内移植苗。 直接播種した植物を1フィート離して薄くし、薄めたサラダを使用することができます。
最初の年の植物は、約8-10インチの高さに成長します。 それ以降の年は花が咲く大きな植物を生産するでしょう。
サラダバーベットは、春や秋に分けて新しい植物を作ることもできます。
サラダバーネット植物の世話
あなたのサラダバーベットを挟んで収穫することは、メインのメンテナンスの手間になります。 成熟した植物はやや強靭な葉を持つだろう。
1週間に少なくとも1インチの通常の水は、植物を涼しくて生産的に夏に保つのに役立ちます。
花と花の茎を取り除くと、より多くの葉が奨励され、自己播種を減らします。
コンテナのサラダバーネットの成長
Salad burnetは、コンテナや他の植物の植え付けに最適です。 USDAゾーン4は丈夫なので、USDAゾーン6までコンテナで冬を越えていなければなりません。 保護があれば 、寒い気候でも生き延びる可能性があります。
害虫と問題
いくつかの問題がサラダバーベットに悩まされている。 雨や湿気の多い天候では、斑点病になりやすい。 問題が拡大する前に、適切な空気の循環を提供し、影響を受けた葉を取り除くことで、そのことを防ぐことができます。
ソース：
- AZ園芸植物の百科事典、クリストファー・ブリッケル＆H.マーク・カテシー、編集長、 2004年公開 - コヴェントガーデンブック。
- イリノイ庭園のための料理ハーブ、イリノイ大学エクステンション
- ユタ州ユタ州立大学協同組合拡充計画。