成長する料理セージについて
セイジは家禽の料理と密接に関連しているハーブですが、より多様なものがあります。 それはまた、成長する最も簡単な多年草の一つです。
料理セージは、 サルビア属の小さなグループを指す。 これらは常緑の多年草です。羊毛、灰色がかった葉が付いています。 夏の夏に紫色/青色の花のスパイクが現れます。
植物の名前
サルビアオフィシナリス
共通名
コモンセージ、ガーデンセイジ
ハーディーゾーン
セージの植物はUSDA Hardiness Zones 5 - 9で多年生になるでしょう。一般的なセージは、ゴールデン、パープル、トリカラーセージのような装飾品種より少し硬い傾向があります。
日当たり
健康な植物のために、あなたのセージの植物に完全な太陽を与えなさい。 ホットゾーン、USDA 8以上では、彼らは午後の日陰を扱うことができますが、湿気を乾燥させて腐敗を防ぐためには、日差しや風が必要です。
成熟したサイズ
ほとんどの料理セージの品種は、特に花の場合、約1〜2フィート（H）×2〜3フィート（W）の成長が見られます。 あなたはたぶん刈り取って収穫し、その大きさを制限し、植物の背が高くなるのではなく、繁殖するようにします。
ブルーム期間
夏の夏にはセージの植物が咲きます。 彼らは最初の一年にサイズや場所によって咲くかもしれませんが、あなたは本当に葉のための植物を栽培しています。
最初の1年間は植物が収穫されないように成長させ、植物を樹立することができます。
その後、いつでも葉を収穫することができますが、開花前または開花直後には最善と考えられます。 冬には雪を脇に刈り、収穫することもできます。
料理セイジのデザイン
セージはすぐに3〜4年ごとに交換する必要のある小さな木質の低木になります。 頻繁な収穫と剪定は、セイジ植物を活性化させるのに役立ちます。
セージの植物は一流ですが、 ハーブガーデンと装飾的な境界線の両方に魅力的な付加価値をもたらします。 パープル、ゴールデン、およびトリカラーの品種は、縁取りまたはパス用の縁取り植物として特によく機能します。
賢明な品種
一般的なサルビアオフィシナリスは、調味料としての使用に優れており、庭では必需品ではありません。 多様性と魅力のために、以下のいずれかを試してみてください。
- 三色はS・オフィシナリスほど大きくはありませんが、緑、白、ピンク/紫色の葉が多彩になり、 料理用ハーブほどの装飾が施されています。
- 紫（S. Purpurescens）には深い紫色の若葉があり、それはブルゴーニュに成熟する
- アウレアは、柔らかい黄色い葉と紫色の花を持つコンパクトな栽培者です。
セージでの使用と調理
柔らかい新しいセージの葉は、木の茎の古い葉より風味が良いので、収穫するのを恐れないでください。 セージの葉は、人気のある家禽や肉の調味料です。 彼らは新鮮で乾燥したもの、揚げたものの両方で使用することができます。 セージも素敵なお茶を作る。
セージは乾燥したハーブとしてよく保存されます。 あなたが葉全体を乾燥させ、必要に応じてそれらを砕けば、味はより強くなります。
調味料に加えて、セージの葉や枝は、色、質感、香りを加える花輪のような工芸品でよく使われます。
セージの成長のヒント
セージ植物は、種子 、 根の切花または移植から始めることができます。 セージの種は新鮮なまま播種する必要があります。 種子はよく保存されず、新鮮でもありません。それはひどく信頼できるものではなく、発芽が遅いです。
ルートカットは階層化によって伝播することができます。 実際、地面に触れる枝は、しばしば彼ら自身の根を下に置くでしょう。 これが起きた場合、元の植物から根茎部分を分離し移植することができます。
幸いにも、妥当な価格の小さなセージの植物は、春のほとんどの庭園で見つけることができます。 これは、確立されたプラントを迅速に取得する最も簡単な方法です。
セイジは暖かく日当たりの良い場所を好みますが、極端な熱を楽しむことはありません。 それは、それが十分に排水されることを除いて、土壌に特有ではない。
あなたのセイジの植物の世話
開花後の剪定は、植物を魅力的に保ち、それらが木質やレギーになるのを防ぐ。
セージは非常に干ばつに強く、湿った土に座るのが好きではありません。 湿った場所に置くことができれば葉はうどんこになり、水はまれです。
ハーブのエッセンシャルオイルは、痩せた土壌で栽培すると最も強いものです。 肥料で簡単に行く。 春には、単に有機物で服を着る方がいいです。
セージはコンテナで成長するのがとてもうれしいです。 セージを屋内で成長させようとするならば、 強い直接光を供給する必要があります。
料理の賢人の害虫と問題
いくつかの害虫はセージを気にしない。 それは昆虫や病気よりも過剰な水、十分な光ではなく、枝刈りの欠如により頻繁に殺されます。