エルサレムのアーチチョークは、しばしば「サンチョク」と呼ばれ、 ジャガイモと同様に食べられ準備された根菜です 。 エルサレムのアーティチョークはデンプン質が少ないため、炭水化物を減らそうとしている多くの人がジャガイモよりも好きです。
エルサレムのアーティチョークはとても成長しやすいです。 たぶん簡単すぎるかもしれません。 この野菜を栽培した園芸家から聞いた最も一般的な発言は、一度植えておくだけで、いつまでもそれを取ることができるということです。
これは私の経験でもありましたが、心のこもった収穫と高い黄色の花を提供する植物については、あまりにも多くの文句を言うのは難しいです。
エルサレムのアーティチョークを育てる場所
エルサレムのアーティチョークはどこでもうまく成長します。 どんな気候でも、完全な日差しで部分的な日陰に成長させることができます。 それらはすべてのゾーンで多年生です。 エルサレムのアーティチョークは土壌に悩まされているわけではありません。 粘土の土壌でもかなり安定して生産されます。 しかし、肥沃な土壌で最もよく生育します。
エルサレムのアーティチョークは多年生であるため、庭に自分たちの場所を与えたいと思うでしょう。 彼らは背が高くなるので、作物の残りの部分を覆わない場所に植えてください（ベッドの北側は理想的でしょう）。
エルサレムのアーティチョークを植える
エルサレムのアーティチョークは、秋に、または春に、 最後の霜の日の 6〜8週間前に植えることができます。
植え付ける塊茎に少なくとも1つの「目」があることを確認し、深さ3インチほど離れたところに植えます。 彼らは、行またはブロックに植えられたうまく動作します。 私の庭では、私はエルサレムのアーティチョークにベッド全体を捧げています。私は彼らが植えたように見える方法が大好きです。
有機エルサレムのアーティチョークを育てる方法
エルサレムのアーティチョークを栽培するのはあまりありません。 植物が小さい季節の早い段階で雑草を守ってください。 3〜4インチまたは有機物のマルチサイズ。 私は水でもありません - 彼らは私からcoddlingなしで十分にうまくいきます。 より少ないコドリング（土壌の改良、水分補給、肥料無し）は、これらの方法を使用して私の庭ではほとんど侵襲的ではありませんでした。
害虫と問題
エルサレムのアーティチョークにとっては、害虫や病気はほとんど問題ではありません。 あなたが持っている最大の問題は、彼らを支配し続けることです。 毎年徹底的に収穫することは助けになります（あなたはすべての塊茎を収穫する可能性は低いので、毎年それらを食べることができます）。最も小さな塊茎も植物に成長し、より多くの塊茎を生産します。
エルサレム・アーティチョークを収穫する
掘り出し物を掘るときに塊茎を切断するのを避けるために、好ましくは掘削用のフォークでエルサレムのアーティチョークを掘る。 あなたはいつでもそれらを収穫することができますが、エルサレムのアーティチョークは、霜または2つ後にはるかに甘くて風味があります。 土壌が凍結していない限り、それらを掘ることができます。 あなたの収穫を伸ばすには、最初の霜の後に厚い（12インチ）のマルチを追加します。これは地面を凍らせないようにします。
推奨品種
- 「French Mammoth White」はきれいな大きさのニオイ塊茎を生産した
- 'Sugarball'は小さな白い塊茎を産み、焙煎に優れています
- 'Fuseau'は、ややスモーキーな香りを持つ大きくて滑らかな塊茎を産みます
エルサレムのアーティチョークは成長しやすく、毎年戻ってくるでしょう。 夏の終わりの風に踊っているヒマワリのような花を加えたら、野菜のない庭を想像するのは難しいです。