あなたが知る必要があることすべて
フェンネルは、多くの場合、ハーブと野菜の両方に分類され、台所でさまざまな方法で使用できます。 それはまた、薬草の中でも人気のある植物であり、何百年もの自然療法、最も一般的には消化器の問題に使用されています。
フェンネルは風味豊かで甘いレシピでうまくいく素晴らしいアニスフレーバーを持っています。 地中海料理で人気のある食材です。 球根は、一般的にローストまたはグリルしたり、生のものをサラダに追加したり、羽毛の葉をサラダやスープに加えてより繊細なフェンネルの風味を与えることができます。
どのようにあなたがそれを使用する予定に応じて、あなたの庭で成長したいかもしれないフェンネルの2つのタイプがあります。 「フィレンツェフェンネル」は野菜として多く使われ、球根の茎のために栽培されています。 「ハーブフェンネル」は実際には球根をほとんど生産しません。それは典型的にはその葉のために栽培され、ハーブのように使用されます。
フェンネルを育てる場所
フェンネルは、肥沃で井戸が枯れた土で、完全な日に育つべきです。 それは、彼らが容易に交配され、種子生産が減少するため、ディールまたはコリアンダーと同じ地域に植え付けてはならない。 フェンネルは簡単に自家播種するので、一度植えれば毎年春にあなたの庭にフェンネルが現れます。
フェンネルは多年草ですが、北部の気候では年間として栽培されています。 あなたの地域の冬の気温が定期的に華氏15度を下回る場合は、それを年間として扱います。
また、簡単にコンテナでフェンネルを育てることもできます。 少なくとも10インチの深さの容器に植えてください。
フェンネルは、あなたが成長している品種に応じて、高さ5フィートまで成長することができます。 それはあなたの野菜の残りの部分を陰にしないように植え付け時に最終的なサイズを考慮に入れてください。 また、いくつかの情報源によると、 トマトや豆の生長を阻害する可能性があるので、それらの作物の近くに植えることは避けたいかもしれません。
植木フェンネル
あなたは、あなたの春の霜の日の近くにあなたの庭のシードフェンネルの種子を指示することができます 。 種子は10〜12インチ離して植え、8〜12日で発芽させるべきである。 最後の霜の日の約4週間前に、ライトの下で屋内に種子を播種し、それらを固めて庭に移植することもできます。
有機フェンネルの育て方
フェンネルは成長が非常に簡単です。 深く、定期的に水を注ぎますが、水面には触れないでください。 フェンネルは、成長期に受精する必要はありません。
フェンネルの問題と害虫
フェンネルはめったに問題がありません。 アブラムシが時々問題になることがあります。
フェンネルを収穫する
新鮮な使用のために必要に応じてフェンネルの葉を収穫することができます。 夏の終わりまたは早い秋に、熟した時に種子を収穫することができます。 フェンネルの種子を収穫する最も簡単な方法は、シードを収穫するためにシードの頭をシートまたは防水シートの上に振ることです。 涼しく暗い場所に保管する前に、種子をよく乾かしてください。
フィレンツェフェンネルは、茎の基部が膨潤するとすぐに収穫することができます。 必要に応じて植物を引き上げ、最初の秋の霜の前に季節の終わりに地面に残っているものを収穫する。
推奨フェンネル品種
フィレンツェフェンネル（ Foeniculum vulgare var。
アゾリウム ）
これは野菜として使用する球根の茎を収穫したい場合に成長するフェンネルのタイプです。 この種の葉と種子も食用ですので、1つの植物で3つの用途があります。
- 'Solaris'はボルト止めに強い大きな半平面電球を生産します。
- 'Zefa Fino'は80日間で収穫の準備ができています。
- 「オリオン」は80日で収穫の準備ができており、クリスプな質感を持つ大きくて厚い丸い球根があります。
ハーブフェンネル（ Foeniculum vulgare ）
- グリーン（ Foeniculum vulgare Dulce）
- レッド（ Foeniculum vulgare Rubrum）