食用花

食用の花は新しい現象ではありませんが、新鮮な花のガーニッシュはダイナーを脅かす傾向があります。 花が装飾のためにそこにあるか、または食べられるかどうかは誰にも分かりません。 たとえ彼らが食べられるとしても、ダイナーはしばしば味が良いのか、パセリのように食べるのが良いのかをよく考えています。

新鮮なものと調理されたものの両方を楽しむことができるいくつかの食用花の花があります。 食料雑貨店で食用の花を見つけるのはもっと一般的になっていますが、自分で栽培するのはとても簡単です。収穫直後に食べると花が最高になるので、食用の花を栽培するのが最も理にかなっています。

花を育てることは、あなたの目を楽しむために花を育てることとまったく変わりません。 しかし、あなたが食べたいと思ういくつかの予防策と、あなたのお皿のために成長する花から最も味と美しさを確実に得るためのいくつかのトリックがあります。 ここにいくつかのヒントがあります。

食用花を選ぶ際の注意

• あなたが絶対食べられると確信しているときにのみ、花を食べる。 花がガーニッシュとして使われているからといって、それが食用であるとは限りません。
• 食品に使用するためのラベルが付いていない農薬で処理された花は絶対に食べないでください。 収穫のために必ず農薬ラベルの指示に従ってください。
• 花屋、保育園、道端から花を食べないでください。

食用花の収穫と保管

• ほとんどの花は食用であると表示されていますが、花びんのみを指しています。 食べる前に柱と雄しべを取り除いてください。
• 食用の花は、全体の花に投げ込むのではなく、花びらを料理に付け加えると食べるのが楽しいです。

• あなたが料理をしている間、食用の花を加えないでください。 最後の1分に置いて、テクスチャと色を保持します。 これにはサラダを加えることも含まれます。 それが投げ込まれた後、サラダの上にそれらを振りかける。
• 季節や栽培条件によって食用花の風味が異なることが予想されます。

• 食用の花は、涼しい朝の時間に、水がいっぱいの時に収穫するのが理想です。 あなたがすぐに花を使用するつもりでない場合は、茎をそのまま切って水に入れておきます。 湿ったペーパータオル、冷蔵庫に保存することもできます。

あなたの野菜や花の庭で成長する食用の花

• Borage ： Borageはキュウリのような香りと風味があります。 生き生きとした青い花は、サラダにすばやく加えたり、最後の時間は調理済みの食べ物に添えたりします。
• カレンデュラ ：（ポットマリーゴールド）花びらは調理された新鮮な料理でうまくいく。 カレンデュラはサフランの代用品としても使用されています。 黄色またはオレンジ色の花びらは、細断してソテーしたときに着色し、味わいます。
• タンポポ：誰もがタンポポのワインに精通していますが、若い時や柔らかいときにも花は食べられてとても美味しいです。 あまり苦味の少ない、より制御された成長のために開発された栽培品種は数多くありますが、農薬を使用していない限り、あなたの芝生の雑草も食べることができます。
• デイリーリール ：ほとんどの人は、デイリーリリーの花が食べられると聞いて驚いていますが、しばしば詰められ、スカッシュの花のように準備されています。
• 宝石マリゴールド（Tagetes tenuifolia）： 「レモンジェム」と「タンジェリンジェム」マリゴールドは唯一の食用マリゴールドです。 彼らの名前が示すように、柑橘類の香りがありますが、柑橘類の香りのにおいはしません。 花びらを抜き取って、直角になる苦い部分を切り離してください。

• ハーブの花：（アニスヒソップ、 バジル 、 ビーバーム 、 チリ 、チラントロ、 ディル 、フェンネル、 ニンニク ...）多くのハーブの花は、葉ほど美味しく、より魅力的です。 あなたがすでにハーブで風味をつけようとしていた料理に、いくつかの花びらを加えてください。
• Nasturtium ：成長しやすい。 花は彼らには唐辛子の唐辛子を持っています。 鮮やかな色がサラダのアクセントになります。 また、酢を注入するために使用することができます。 またはさらにウォッカ。
• パンジー ：全体の花は、食べ物、sepalsとすべてです。 パンジーはマイルドでミントの味がしています。 花はキャンディーのためにうまくいき、オードブルとケーキの上に大きな装飾を施します。
• スクワッシュ・ブロッサムズ：すべてのスカッシュ・フラワーは、ズッキーニだけでなく食用です。 それらを準備する一般的な方法は、花にチーズを詰め、それらを炒めることです。