あなたの家庭でこの多目的な日本のマスタードグリーンを植える
概要と説明
ミズナは、商業的なサラダミックスのためにかなり一般的に栽培されているマイルドな風味の日本のマスタードです。 これは、緑色の葉に、苦い味わいがあります。 ミズナはカブの近くにありますが、それだけで味があります。 素早く成長しやすく、素早く成長し、刈り取ったまま再び収穫されたときにはうまく再成長します。 しばしば新鮮なものを食べていますが、葉は蒸しや炒めのような軽い料理に耐えられるほど鮮明です。
多くの人々は、葉を漬けて調味料として使うことも好きです。
植物の名前
ブラシカ・ラッパ・ニポシカまたはジャポニカ
一般名：
ミズナ・キヨナ、シューイカイ
強気ゾーン
ミズナは2年生ですが、秋まで地上に放置されていれば、春の植物は最初の年に播種するかもしれません。 私はUSDA Hardy Zone 4 - 9には頑丈なものと見なしましたが、冬に生き残ったとしても、春にはすぐに種にまみれます。 あなたは冷たいフレームやフープハウスで冬を過ごすことができますが、花が咲き始める前にそれを食べるように計画する必要があります。
日当たり
それは完全な日に成長するが、実際に部分的な陰を好みます。 毎日約3〜5時間の太陽が必要です。
成熟したサイズ
サイズは、成長している品種と、成熟した頭、個々の葉または赤ん坊の頭を収穫するかどうかによって異なります。
フルサイズのヘッドは約5〜7インチ（h）×10〜15インチ（w）のサイズに達する。 これらは緩やかな頭です。 ミズナはタイトなボールを作りません。
収穫までの日数
あなたは約20日間で小さな葉を収穫し始めることができます。 完全な頭部は40日で形成を開始するはずです。
推奨される品種
種子自体は企業によって異なるが、非常にしばしばあなたはミズナとラベル付けされた種子を見つけるだろう。
植物は大丈夫ですが、特に好きなものを見つけたら、来年も同じことをすることが保証されないかもしれません。 名前のついた品種はより一般的に販売され始めています。
- 「コマツマ」 - 細い葉。 非常に干ばつと霜耐性。
- 'Kyona' - フリルは鉛筆で細い茎に葉。 素晴らしい新鮮。
- '京都' - 深い鋸歯状の葉で、気分が良い。
- 「赤小松菜」 - 緑色の品種ほど堅牢ではありませんが、非常に風味豊かです。
- 「ビタミングリーン」 - 滑らかで濃い緑の葉。 ゆっくりとボルトを締める。
ミズナの用途
ミズナはしばしばサラダ成分として使用され、独特の風味が加わります。 サンドイッチに新鮮な葉を使用することもできます。 人気のある使いやすいもう1つの方法は、フライドポテトを加えることです。 葉が柔らかくなればなるほど、必要な調理は少なくなります。
これらのグリーンはまた、自分自身で素敵なおかずを作る。 ブレンドの井戸はアジア産のスパイスばかりでなく、ニンニクやオリーブオイル、さらにはベーコンで作られています。 私は彼らには、イチジクで軽く焼いたのが見えました。
ミズナ・イチヤズケ（漬物）は、みずなグリーン、塩辛、干し唐辛子（トガラス）
ミズナ成長のヒント
土壌：豊かな有機物が混入した土壌が必要です。ミズナは緑色の作物であるため、窒素がたくさん必要です。
それは6.0〜7.5の土壌pHで成長し、6.5〜7.0の範囲内のものが最良です。
植え付け：最後の霜の日の約4〜5週間前に屋内に 播種または種子を入れることができます。 最後の霜の日の約2週間前に屋外に播種し、少なくとも4週齢で屋内栽培苗を移植してください。 種子は通常4〜8日以内に発芽するのが早い。
深さ1/4インチの植物種子。 シードをブロードキャストするか、1インチ間隔でスペースを空けることができます。 彼らは2インチの高さで薄く 、植物を食べる。 フルサイズの植物を栽培する場合は、少なくとも6インチの間隔で薄くしてください。
メンテナンスとケア：ミズナは早く成熟する植物であるため、唯一の実際のメンテナンスはそれを水で保つことです。 より長い収穫期間のために、2週間ごとに植物を継承することができます。 ミズナは暑い季節にはうまくいっていませんが、夏の終わりに植え付けを再開し、秋にかけて続けます。
ブラシカ科の植物は、その種の外の植物と交配しません。 種子は4年間保存することができます。
害虫と問題
ミズナは通常の真ちゅう病にかかりにくいです。 残念ながら、それはいくつかの害虫にとって魅力的です。 ノミカブトムシが最も被害を受けます。 列のカバーは、それを最小限に抑えるのに役立ちます。 ナメクジ、 白いフライ 、 アブラムシもまた葉に害を与える可能性があります。