庭で茶色くなることは何を意味しますか？
キッチンでのブランチングに慣れているかもしれません。つまり、沸騰した水で簡単に料理し、氷の中に突っ込んで料理を止めて野菜を柔らかくします。
庭では、植物を柔らかくて甘く保つ光合成のプロセスを止めるために咲き誇ります。 これを行うには、太陽光が入らないように植物の一部または全部を覆う必要があります。
葉緑素の産生がなければ、茎と葉は非常に薄くなり、成熟した植物で期待される辛味と風合いを発達させません。
どんな野菜工場で茶葉をすべきか？
セロリは完璧な例です。 私たちが慣れ親しんだ柔らかくてジューシーな商業生産セロリーは白くされています。 あなたが家庭でそれを茶色にすることなく栽培するならば、あなたは味がどれほど強くなっているのかを知ることができます。 あなたは強い味を好むかもしれませんが、あなたが慣れ親しんでいるものと一致するものを探しているのならば、茶色の味を試してみてください。
試す他の野菜：
- アスパラガス - それは高価な "白アスパラガス"を得る方法です。
- キャベツとカリフラワー - カリフラワーとキャベツは、外側の葉で頭を覆うことによって白くすることができます。
- チコリ - ベルギーのエンダイブは、しばしば暗闇の中で屋内で成長するチコリです。
- リーク - 最大の柔らかい白い終わりを得るために、ほとんどのネギは彼らが成長するにつれて白くなっています。
レタス - ブランチングでは、緑色のレタスに甘く柔らかい心臓を維持することができます。 多くの頭が自分で白っぽくなる。
ブランチングの方法
野菜を茶色にする多くの巧妙な方法があります。 あなたの創造性と利便性をあなたのガイドにしましょう。
- 土壌の肥沃化 ：ネギを白くする伝統的な方法は、植物が成長するにつれて植物の周りの土壌を丘にすることです。 あなたは鍬やシャベルを使用し、定期的に植物の土台の周りに土壌を盛り上げることができます。 いくつかの庭師は、トレンチを掘り、その側面に沿ってトレンチから土を残すことから始めるのが好きです。 あなたはトレンチの底に植えて、トウモロコシが成長するにつれてトレンチを徐々に補充します。 この方法の唯一の欠点は、腐った土壌で腐った土がいっぱいになり、食べる前に清潔が必要なことです。
- ボード ：これは、あなたが行を伸ばす場合、最も簡単な茶色の方法の1つです。 少なくとも2枚の長い1 x 4ボードが必要です。 植物の高さが約6 - 8インチのとき、あなたは植物の両側に板を傾けます。 これらの植物は、板の間でまだ拡大し、成長することができます。 庭の湿った板の下に隠すのが好きなナメクジとカタツムリを目の当たりにしてください。
- ポットやその他の容器 ：この方法は、ほんの少しの植物しか咲かせない場合、迅速かつ簡単です。 成熟したサイズで植物を収容するのに十分大きい任意の缶またはカートンを使用することができる。 まだ若いうちにコンテナの上部と下部を取り外し、植物の上に滑り込ませてください。 植物は容器の上に成長し、葉が枯れ、日光を遮る。
- 暗闇の中で成長する ：屋内で植物を栽培している場合は、単に暗い場所で植物を育てることができます。 これはほとんどの状況では実用的ではありませんが、この方法は、しばしばエンダイブとホワイトアスパラガスのブランチングに使用されます。
あなたは野菜を白くする必要はありません。 これらの野菜が光に曝された後にこれらの野菜を食べることは危険ではありません。 庭に自然には生まれない風味と風合いを得ることは単なる選択肢です。