ベリーは美味しく、そして抗酸化物質の大きな源です。 彼らはまた、あなたが選んだ農場やあなたが選ぶ農場ビジネスを始めたい農家のための主要な選択肢です。 選ぶべきたくさんの果実があるので、小さな農家はどのように選ぶことができますか？
いくつかの要因に基づいて小さな農場規模で成長するために、あなたの（最初の！）ベリーを選ぶのが最善です。
- まず、何があなたに呼びかけますか？ あなたとあなたの家族は食べて成長するのが好きですか？
- あなたはどんな条件に合っていますか？ 気候、地形、太陽の暴露、風の暴露、土壌を考慮してください。
- あなたは何を買うことができますか？
- 何を市場に出すことができ、どんな価格で？ 小さな農場のビジネスプランがあなたを大いに助けることができる場所はここにあります。
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ブルーベリーラグランデファーマーズマーケットのブルーベリー。 写真©FlickrユーザーLa Grande Farmers Market ブルーベリーはおいしくて栄養価が高いです。 彼らは非常に高い抗酸化物質と健康的な果実の一つです。
粘土と貧しい、岩質の土壌を持っている場合、ブルーベリーはあなたの行くベリーです！ あなたはそれを揺らすでしょう。 （ハ！）しかし、たくさんの水が必要になります。ブルーベリーは1週間に1インチ以上の水を必要とします。 あなたの理想的な土壌pHは4.0〜4.5で酸性ですので、土壌を最初に修正する必要があります。
そして鳥はブルーベリーを愛するので、ネットはあなたの友人かもしれません。
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いちご写真©Flickrユーザー〜MVI〜 イチゴはあなたの古典的なピック・ユア・オーナーのベリーですよね？ どうやって間違って行くことができますか？ さて、考慮すべきことはたくさんあります。 6月のベリーベリーを栽培し、あなたの農場で約2週間、人々の大群を持っていきますか？ 収穫時間は長くて歩留まりが低い、永遠の品種ですか？ または、全体的なシーズンを通して生産される中立的なものですか？
あなたは雑草を防ぎ、積極的に雑草を排除する必要がありますが、これを行うことができれば、あなたは素晴らしいイチゴを選ぶでしょう！03/05
エルダーベリーエルダーベリーの群れ。 写真©Lauren Ware エルダーベリーは本当に簡単に成長できます。 そして彼らは一度確立された多産です！ 彼らは本当にあなたが選ぶのに適しているわけではありませんが、選ぶのはかなり難しいので、製品を付加価値の高い製品にするために理想的なベリーを作っています。
毎年、エルダーベリーとエルダーベリーゼリー、チンキ、シロップを作るのが大好きです。 これらの製品は美味しいだけでなく、薬用であり、質の高い薬草製品を求めている人たちから高い価格を要求しています。 さらに、エルダーベリーの色はちょうど華やかで、濃くて明るいフクシアと紫色のシロップとゼリーの川を作るのは楽しいです。
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レッドラズベリーラズベリーはあなたの厄介な性質を考慮して、あなたが選ぶために成長するのが少し難しいです。 しかし、まだ専門品として栽培したり、ゼリーやジャムを作ってCSAや農家市場に売ったりすることができます。 もう一つのすばらしい市場は、シェフやレストランで、地元で栽培された、非常に美味しい、驚くほど新鮮なベリーを自分のメニューに加えたいと思うかもしれません。
注意：ラズベリーのブドウは侵略的で広がりが大好きです！
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スグリ
barkeepsがハイエンドの職人用シロップを作って飲み物を味わうようになると、カトラントが好意的になります。 そして彼らはベーキングや料理に使われています。 あなたはそれらの市場を持っているかどうかを確認してください。しかし、市場を持っていれば、定期的にカトラントを必要とする人に安定した販売をすることができます。
ジャム、ゼリー、シロップ、ジャムなどでも驚くべきものです。それがあなたのものなら、あなたはベリー製品を作って、農家市場や通信販売やインターネットで売ることができます。
カラントは涼しい気候、ゾーン3〜5で最高ですが、限定されているかもしれない北部の庭師にとって理想的です。 彼らは中性から酸性の粘土で繁栄します。