ニンニクは非常に多くの料理に使われており、600を超える亜種があり、グルメなニンニクの栽培者がニッチを切り開くのに十分な余地があります。 自家製の栽培者にとって、1年分のニンニクの供給は簡単にできます。また、栽培量が増えれば、1年を通して贈答品を贈ることができます。
ガーリック品種は 、ハードニックとソフトネックの2つの基本的なカテゴリーの1つに分類されます。 柔らかい品種は暖かい気候に最適ですが、堅木は北のニンニク農家にとって最適なニンニクです。
柔らかいニンニクの店があり、 堅いニンニクよりも優れています。 それはまた、より強い風味を有し、一般的に言えば、より大きいクローブを有する。
ニンニクの説明と種類
植える時間
あなたは秋や春にニンニクを植えることができます。 タイミングはあなたの気候に依存します：北では、秋にニンニクを植えます。 より暖かい気候では、早い春にニンニクを植えるのが最善です（しかし、ニンニクは最初に冷めて休眠状態から壊す必要があります）。
間隔
植物の塊茎は深く2インチ、噛み砕く予定の場合は3-4インチの深さで噛み砕く予定がない場合は深くします。 尖った先端を上にして基底/根元を下に向けて、それぞれのクローブを植えてください。
スペースは各行で4〜6インチ、大型電球の場合は18〜24インチの間隔を空けてください。 ニンニクをもっと密接に植えることができます。 あなたがより多くのクローブを栽培しますが、各クローブは小さくなります。 多くの栽培者は、間隔が狭いと庭の1平方フィートあたりの総収量がガーリックポンドで増加すると感じています。
成長のノート
ニンニクは有機物を豊富に含むゆるい土壌を好む。 植え付け直前に球根を丁子に分け、各塊の周りに紙の層を残します。 植え付けのために大きなクローブを選び、食べたり保つために小さなものを使用してください。
あなたのニンニクを撒くことは非常に役に立ちます。 マルチは、寒い気候の中で、冬の寒さから保護することができます。
これは、適度な土壌温度を助け、雑草をチェックし、土壌水分を保存します。 より湿った気候ではマルチングは推奨されない。 ガーリックのためのマルチは、わら、乾草、草、葦、刻んだ葉またはプラスチックとすることができます。
ハーネックニンニクは、縮緬の緑色の花の茎を作る。 ニンニクの鱗茎は、ニンニクが球根を大きく成長させるように成長するので、植物から収穫する必要があります。 あなたが種のために球根を成長させているならば、ニンニクの風景が成長するのを許してください。 スケープは食用で美味しい。
害虫と問題
ニンニクは凍結や解凍のサイクルが好きではなく、上記のようなマルチングはこれを助けることができます。 凍ったヒゲは、若いクローブの根を裂くことができます。 ニンニクは夏の熱も好きではありません。 ここでもマルチは助けになります。
畑が白腐病菌に感染すると、感染が完全に解消されるまでに数十年かかることがあるため、認定された無病生存品からクローブを取得してください。 線虫は、突然全作物を摂取する前に、6つの季節にわたってニンニクで繁殖することができる。 クリーンストックを使用したり、植物を検査したり、病気になっているものを引っ張ったり、タマネギのスズメバチを使用したりするのは、最良の管理方法です。
白腐病（ Sc rototium cepivorum）は、ニンニクの最も深刻な病気であり、 タマネギを含むすべてのアリウム作物を攻撃することができる真菌です。
白い腐敗したニンニクの植物は、その葉が黄色に変わり、植物が部分的に枯れて枯れてしまうため、識別することができます。 根も腐っているので、感染した植物は容易に根絶するかもしれない。 この病気は、典型的には、季節の中期から収穫までに生じる。
ネマトーダ 、 Ditylenchus dipsaciは、別の問題のあるニンニクの害虫である。 これらの微視的な動物は、ワームに似ており、ニンニクの植物自体の中に生息しています。 線虫は生き残るために水を必要とせず、数年にわたって周囲の土壌に生息することができます。 線虫の侵入は、多大な被害を伴わずに数シーズンに亘って蓄積し、その後ストライキして作物全体を取り出すことができる。
タマネギはニンニクを苦しめる最も一般的な昆虫です。 アザミは葉を傷つけると葉を傷つけ、植物の樹液を飲み、球の成長を遅らせます。
重度の場合、アザミがニンニクを萎縮させて死に至らせる可能性があります。
メンテナンス
土壌は、収穫時間の2〜3週間前に乾燥した呪文で均等に湿っていなければなりません。 収穫期近くに条件があまりにも濡れていると、型が成長する可能性があります。
雑草はニンニクにとって大きな脅威であるので、プロットを十分に刈り取ってください。 雑草は若いニンニク植物を容易に撲滅することができます。 良いマルチは雑草を抑えます。
水のニンニクは初期の成長の間に均等に、しかし最後の数週間水を避けてください。
収穫
あなたのニンニクを収穫するときは、底の葉の半分から3/4が死んだときです。 これは、通常、ほとんどの地域で中夏から夏、7月、8月にかけて発生します。
テストバルブまたは2つを収穫して成熟を判断する。 ニンニクはよく包まれていてはならない。 ニンニクを収穫するためには、土をシャベルやフォークでゆるめ、植物を手で引き上げる。 ニンニクは簡単に傷つくので注意してください。 あなたが新しいニンニクを伝播するために球根を上げているなら、それらを今収穫し、球根から別々に乾かしてください。
保管と保存
あなたは地面から新鮮なニンニクを食べることができます。 あなたが冬のためにそれを保存する場合は、まずそれを治す必要があります。
ニンニクを収穫後2〜3週間、空気循環が良好な暗い場所に置き、治癒させます。 保管のために、柔らかいニンニクを編むことができます。 堅いニンニクの茎を、球より1インチ上に切り取る。 良好な空気循環、湿度65-70％、華氏35~50度の温度で保管してください。
暖かい日当たりの良い気候では、ニンニクは乾燥させるためにフィールドに残すことができますが、それは日焼けを防ぐために葉で覆われるべきです。
硬化したニンニクは、少なくとも6ヶ月間、最適な状態で保管された場合には1年まで保存されます。
種子の節約
ニンニクはクローブを植えたり、球根を使ったりして伝播します。 あなたの作物の15から20パーセントを節約します。本当に病気のない球根のみを使用してください！ - 来シーズンの植え付けのため。
球根を使ってニンニクを伝播させることは、クローブを植えるよりはるかに効果的です。 クローブよりも多くの球根があり、植え付け用のストックを簡単に作ることができます。 球根は地面に触れることはないので、土壌伝染病の発生率は低いです。
クローブを植えるように植物を植える。