明るい白の頭のためのブランチのカリフラワー
あなたの庭のカリフラワーの頭が外側の周りに紫色に変わったときに警報の必要はありません。 あなたが紫色の品種の一つを栽培していないと仮定すると、カリフラワーは単にカリフラワーであり、着色は病気、菌類または害虫によって引き起こされるものではありません。
カリフラワーが紫色に変わる理由
遺伝的に、多くのカリフラワーは、紫色、赤色または青色の色素になる傾向があります。 カリフラワーは涼しい野菜で、多くの日光や熱がこれらのカリフラワーの発達頭に当たると、頭の縁に沿って紫色の色合いを示すことができます。
植物の食用部分は、カードと呼ばれる花芽の頭です。 カリフラワーの紫色は、凝乳中の無害な水溶性色素であるアントシアニンの存在によって引き起こされます。 日光への暴露は、カリフラワーの発達に影響を与えます。
カリフラワーの紫色の色合いを防ぐ方法
- 色合いを減らすために開発された自毛色の品種を購入する
- 秋の涼しい月のためのカリフラワーの開発をスケジュールする
- 周囲の葉と一緒に発達するにつれて頭を覆う、茶色と呼ばれるプロセス。
カリフラワーBlanching
庭にきれいな完全に白色のカリフラワーを得るためには、開発中の頭を葉で覆うことによってカリフラワーを白くする必要があります。 たとえカリフラワーがすでに縁の周りに色合いを見せていても、そのカリフラワーの頭を覆い、太陽光から逃がしてください。 カリフラワーを白くするには、周りの葉をカリフラワーの頭の周りに描きます。
葉を絡み合わせるか、ゴムバンドを使って葉を閉じたままにしておきます。 それがすべてです。 カリフラワー小片の着色をさらに心配する必要はありません。
いつかする
庭に移植して約30日後に植物の確認を開始してください。 あなたが卵の大きさに近いカリフラワーのカードを見ると、それは白くする時間です。
カードは急速に成長し続けています。このようにカードを覆っている葉の位置を調整する必要があるでしょう。
紫色のカリフラワーは食べるのが安全ですか？
カリフラワーがすでに端に紫色になっている場合は、絶望しないでください。 味はおなじみの白い品種と微妙に異なるかもしれませんが、それは生や調理のどちらでも食べるのが完全に安全です。 カリフラワーを調理すると、紫色の色合いがグレーに変わります。特に、調理用の水が硬いかアルカリ性のpHである場合は、最もおいしい色合いではありません。 水に加えたビネガーは、色の変化を最小限に抑えます。
紫色カリフラワー品種
過去10年間で、着色されたカリフラワーが生産スタンドに現れ始めました。 色は人工的ではありません。 明るい色のカリフラワーは、グルメ市場でますます人気が高まっています。種子は、人気のある庭種子会社のほとんどのライムグリーン、パープル、オレンジの品種で利用できます。
これらの明るい色のカリフラワー品種の場合、白くする必要はありません。 明るい太陽光が凝塊の色を強くします。