概要と説明：
ホースラディッシュは、その辛味のある根のために栽培されている多年草の野菜/ハーブであり、ローストビーフからカクテルソース、Passover Seder Plateまで様々な料理を味わっています。 葉は若くて柔らかいときにも食べられるが、動物が食べるべきではない。 ホースラディッシュには多くの医薬用途があります。
西洋ワサビは、アブラナ科（Brassicaceae）に属する塊茎形成型の多年生植物である。
それは根の部分から成長し、非常に積極的である可能性があります。 多くの庭師は、容器や土壌に置かれた障壁の中で、西洋ワサビを栽培することを好む。
- 葉 ：濃い緑色の葉は長く、卵形で、幾分かわいくて粗いです。 彼らはバゼルのロゼットで成長します。
- 花 ：小さな、白い4枚の花びらが長い茎に作られています。 キャベツやブロッコリーのような他のブラシカと似ているのが分かります。
植物学名：
アルモラシア・スチラスカナ
一般名：
西洋ワサビ、レッドコール、ドイツマスタード
成熟サイズ：
高さ：12-18インチ（30-45 cm）幅：15-18インチ（38-45 cm）
収穫までの日数：
開花した西洋ワサビの根は10月/ 11月に収穫の準備ができています。 霜のない気候では、冬の収穫が推奨されます。
理想的には最初の霜の後に、秋に根を収穫する。 植物の根元を掘り、できるだけ多くの小さな根を持ち上げてください。 あなたが多年草としてあなたの西洋ワサビを栽培している場合は、いくつかを地面に残し、必要に応じて収穫することができます。
より多くの壊れた部分が地面に残っているほど、植物が多くなることを覚えておいてください。 それを鍋や年に育てるなら、それをすべて持ち上げなさい。
推奨される品種：
一般的なホースラディッシュは、あなたが見つける唯一の品種かもしれません。 また、 Armoracia 'Variegata'があります。これは、装飾性が高く、大理石の葉があります。
ハーディーゾーン：
ホースラディッシュの植物はUSDA Hardiness Zones 3-9で多年生ですが、根を収穫するので、これは問題ではありません。 あなたの西洋ワサビが翌年に戻ってくるようにするには、地面に根を残すか、来年に植え付けるためにそれを保存する必要があります。 ホースラディッシュが攻撃的になる可能性があるので、それを保存する方が望ましい方法です。
暴露：
健康的な植物のために、 完全な太陽の下であなたの西洋ワサビを部分的な陰に成長させてください。
害虫と問題：
西洋ワサビの根を傷つける害虫はほとんどありませんが、アブラムシ、ヒメヨコバイ、ダニエルミ、ノミバエ、輸入クルシフェンゾウムシなど、葉を食べるものがいくつかあります。 アブラムシは洗い流すことができます。 他の害虫が迷惑にならないようにするには、あなたの西洋ワサビを潜伏させることを検討してください。
ホースラディッシュ植物の成長のヒント：
土壌：ホースラディッシュは、約6.0〜7.5のわずかに酸性から中性の土壌pHを好む。 有機物が豊富なゆるい土壌が最良の根を生み出します。
植え付け：あなたはワサビを育てるために3つの選択肢があります：
- 多年草として地上に生育させ、広げてください。
- それを制御できるコンテナ内で成長させる。
- より大きいが、より少ない根を得るために、それを年として成長させる。
多年草として成長するホースラディッシュ
ホースラディッシュには長い根があるので、十分に準備された土壌が重要です。
数インチの有機物を入れて庭のベッドを準備します。 あなたが間違いを後で訂正することができなくなるため、植物を多年草として栽培するときは、準備されたベッドが非常に重要です。
西洋ワサビは、指の直径およそ12-18インチの根元から栽培されています。 ホースラディッシュが広がりますので、家族全員に1〜2個の植物を供給する必要はありません。
深さ6〜8インチ、距離1フィートの穴を開けてください。 土台の上端、穴の底の小さな端に向かって、クラウン 、または大きな端で、45度の角度で根を支えます。 土壌の2-4インチで根の冠を覆い、穴を埋め戻してください。
ホースラディッシュは要求の厳しい植物ではありませんが、土壌の水分を良くしておくと、より良い品質の根を得ることができます。したがって、根は木質にならず、3〜4週間ごとに植物を餌や服に服せます。
容器で成長するホースラディッシュ
あなたが園を引き継ぐホースラディッシュを心配している場合、それをコンテナで栽培することはあなたの選択肢かもしれません。 根が成長するには、少なくとも30インチの深さの容器が必要です。地面に植えた場合と同じように根を植えます。 コンテナホースラディッシュでは、より頻繁な散水と毎月の肥料が必要になります。
毎年成長するホースラディッシュ
あなたが店で購入するもののような大きなルーツを得るためには、毎年のようにホースラディッシュを試してみるとよいかもしれません。 初年度のルーツは最も辛味が多い傾向があります。
あなたはまだ多くの有機物で準備されたベッドから始まり、上記のように根を植える必要があります。 植物が成長し始めると、それは複数のシュートを送るでしょう。 それぞれの芽は小さな根を形成し、植物からエネルギーを得ています。 1つの大きな根を得るためには、1つか2つの芽を除くすべてを取り除き、それらを大きくすることができます。