すべての園芸ジャガイモは、成長期の後期に収穫されますが、収穫時期は、すぐに摂取するか（これは新しいジャガイモとして知られています）、または冬の間の貯蔵のために治癒されているかどうかによって決まります。
ジャガイモは、収穫時期がいつなのかを把握しようとすると、謎かもしれません。 重要な発展はすべて地下で起こっているようだ。
だから、収穫時期はいつまでわかりますか？
新じゃがいも
新しいジャガイモは収穫されすぐに食べられる小さい、柔らかいジャガイモです。 彼らはよく保管していません。 植物が開花したら、 新しいジャガイモを収穫します。庭のフォークで植物の端を掘り、ジャガイモの束を上にあげて露出させます。 （あなたがシャベルを使用する場合は、庭のフォークを使用する場合は、塊茎を切断する可能性は低いです。）通常、ジャガイモは4インチから6インチの深さになります。
注意が必要な場合は、小さめのジャガイモをそのまま残して穏やかに移植して、成長を続けることができます。
通常はすぐに食べることができますが、新しいジャガイモは数ヶ月間保存することができますが、完全に成熟したジャガイモほど長くは保存されません。 38〜40°Fの暗い場所に保管してください。
貯蔵用の熟成ジャガイモ
貯蔵するために大きなジャガイモを収穫するには、植物が開花した後に植物が成長し続けるようにします。
塊茎が日光に曝されないように、植物の周りに土や塊茎を盛り上げてください。 葉が一番上に戻ったら、あなたの塊茎をガーデンフォークで掘ります。 最初の地上の霜が塊茎に影響しないので、植物が凍った霜で殺されても心配しないでください。 しかし、冷たい地面に長時間残っていると、塊茎自体が凍結することは許されません。
葉が死んだら、すぐに収穫します。
あなたの親指で皮を擦ることによって熟成についてジャガイモをチェックしてください。 それらが完全に熟しており、長期保存に適している場合、親指の圧力の下で皮がすり減ります。 彼らが完全に熟していない場合、ジャガイモは「新しい」とみなされ、すぐに食べられるべきです。
保管しているジャガイモを洗ってはいけませんが、完全に治癒させるために数週間は1つの層に座らせてください。 乾燥した土をはがし、暗くて涼しい場所 （38F〜40F）に保管してください 。皮を傷つけたジャガイモは捨てる（またはすぐに食べる）。 破損したジャガイモは、保管期間が長くなりません。 完全に治癒され、地面で熟成されたジャガイモは、数ヶ月間保たれるかもしれません。 保管中は光にさらさないでください。これはジャガイモを緑色に変えます。
再移植のためにいくつかのジャガイモを保つ
あなたが望むならば、春のジャガイモを移植するための "種"としていくつかのジャガイモを保つことができます。 植え付けの3〜4週間前に、シードポテトを暖かく日当たりの良い場所に持ち込み、湿った小片や湿ったペーパータオルで覆います。 すぐに、目は緑の芽が「目」から芽を出して成長し始めるでしょう。 時間を植えるときは、大きなポテトを2オンスにカットします。 それぞれに芽が付いています。
これらはあなたの庭の丘に植え付けるための種を形成します。 各ポテトセグメントは数ヶ月でジャガイモの丘全体を生産します。