ナスの選択と栽培

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卵形ナス

それは大きく、紫色でナスと呼ばれていますか？ 実際には、アメリカではナスと呼ばれていますが、オーストラリア人は卵子を、アフリカでは卵と呼ばれています。 ネイティブのインドでは、ナスはブナのように知られており、地中海地域ではナスとして知られています。

アメリカ人はナスを本当に理解したことはありません。 我々は、大きな紫色のタイプに精通しています。 実際、「American Large Purple」は、19世紀後半のアメリカで栽培された人気のある品種の名前でした。 家庭の園芸家、特に家禽や民族園芸家が、他のナスを目立たせるようにしました。

今日私たちは、剥がれたり、斑点を付けたり、紫色の色調をした果実で誘惑されています。 ピンク、黄色、オレンジ色、緑色、さらには白い色の虹の中で、細長いものや細かいものもあります。 私たちは彼らを賞賛しますが、私たちはまだ彼らと何をするべきか分かりません。 私たちは、ナスがparmigianaを超えてしまったという言葉を出す必要があります。

アメリカ人がこの野菜の「ナス」と呼んでいるのは、植民地にもたらされた最初の品種が大きくて紫色ではないことを私たちに伝えなければならないということです。 ウィリアム・ウィーズ・ウィーバー（William Woys Weaver）によると、彼の著書「 家宝菜園のガーデニング 」によれば、「オールド・ホワイト・ナックル」は、1500年代にイギリスに戻った最初のタイプでした。 これは、鶏の卵に似た果実の装飾品種でした。 ああ、ビオラ！ イギリス人は、植物とそのモニカの両方を私たちと共有しました。 小さくて白い品種は、成長がより新鮮ですが、非常に若い時期に収穫すれば食べられる可能性があります。 彼らは完全に熟すと、明るい黄色に変わります。

ナショナルガーデニング局（NGB）は、2008年をナスの年と指定しました。 www.ngb.orgでNGBにアクセスできます。

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ナス 'キャスパー'

栽培には、特に東南アジアでは白い肌色の品種があります。 より容易に入手できる「キャスパー」は細長く、白い肌色の品種で、かなり早く成熟し、マイルドでほとんどキノコのような味があります。 「イースターエッグ」のようなホワイトハイブリッドもシードカタログで広く入手できます 。

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ナス 'ハッセル'

私は自分のナス熱意を共有するために、ホームガーデナーを人とウェブの両方で無作為にプールしました。 私は、理想的な気候ではなく、ナスの恋人が辛抱強くいることを報告してうれしいです。 カリフォルニア州と南部は品種が豊富で収穫量は最も多いズッキーニに匹敵しますが、ミシガン州からメイン州に住む人々はアジア系のシーズンシーズンで成功を収めました。

「Pingtong Long」は、多くの庭師に人気の非常に甘いナスです。 あなたがアジア市場を頻繁に訪れれば、それはあなたにはよく知られているかもしれません。

私は「タイ・ロング・グリーン」で大成功を収めました。 私のゾーン5bの庭でうまく成長するだけでなく、調理するとそのテクスチャはよく保持され、軽い霜に耐えることができます。 試みる同様のアメリカの品種は 'ルイジアナロンググリーン'または 'グリーンバナナ'です。

ここには、2008年のAAS受賞者Hanselが掲載されています。 「Hansel」は、クラスタで成長する指の長さの果物を特徴とする。 果物には種子がほとんどなく、植物はコンテナで栽培するのに十分コンパクトです。早く始めることができます。

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ナス "マキア"

暖かい気候でさえ、ナスは成長するのが最も簡単な野菜ではありません。 ナスの種子は発芽と発育が遅く、ピーマンとよく似ています。 私は2月に種を始めるが 、5月末までに種子を出さない。 熱帯アジアのネイティブ、ナスは本当に暑いところで繁栄します。 私たちの多くは暖かく晴れた日を提供することができますが、夜間のテンポも50度F以上に保つ必要があります。それが地中海地域と東南アジアで輝く理由の1つです。

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ナス 'ローザビアンカ'

同様に、「ローザビアンカ」は、フルーツ、白、ラベンダーのストリーミングフルーツであり、家庭園芸家のためのポスターの野菜となっています。 しかし、より涼しい地域で成長することは困難です。 'Rosa Bianca'は、その信じられない繊細さ、苦味のない味で知られています。

冷たい場所で育つと、白くストライプされた大、脂肪、ラベンダーの果物を持つ別の熱愛者、 'Violettaディフィレンツェ'は、あまり甘くない可能性があります。

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ナスの「Calliope」

アジア、ヨーロッパ、さらにはアフリカでもナスの歴史が変わり、最高の品種がいくつか用意されています。 「Calliope」は、見事な小さな楕円形の白い紫色のインド風のナスです。 「Calliope」は涼しい気候でもよく機能し、若い（2インチ）または完全に成熟した（3-4インチ）のいずれかの風味のあるピックアップです。 それはまた棘がない。

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ナス「トゥインクル」

伝統的な洋ナシの形をしたナスが好きで、ナス気候の周りに庭があるなら、「トゥインクル」を試すことができます。 'Hansel' 'Twinkle'よりも小さくても約2 'にしか成長しません。 楕円形の果物は深い梅のようにクリームでできていて、未熟な状態（2〜2 1/2 "の長さ）で最善に収穫されるため、長いシーズンは必要ありません。

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ナス 'ケルミット'

インドおよび多くの東南アジアでは、ナスを料理に秀でて、数十種類の品種を栽培して使用しています。 'Kermit'は、タイの丸いナスのハイブリッドバージョンです。 小さな丸い果実を産み、直径はわずか1 1/2です。 あなたが見ることができるように、皮膚は緑と白の渦巻きです。 私はまだこれらを試していないが、あなたはそれらを新鮮にしたり、調理したりすることができると言われている。 リンゴを間違えないでください。

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ナス 'トルコのオレンジ'

S. melongene種のナスの中には多種多様性があるが、より特異なナスのいくつかはトマト果実種S. integrifoliumにある 。 これらは、アジアやアフリカでしばしば栽培される赤やオレンジの果実植物です。 アメリカで人気を集めているのは、「トルコの茄子」または「トルコのイタリアン茄子」です。 肉はトマトのようにS. melongeneより柔らかく、果実は直径が約2インチにしか成長しません。私はしばしばそれらが幾分苦いと述べてきましたが、私の地元のExtension代理人は強く反対し、今年の夏に私の甘さを感じています。楽しみにしています。

ナショナルガーデニング局（NGB）は、2008年をナスの年と指定しました。 www.ngb.orgでNGBにアクセスできます。