広大な豆は春や秋の早い時期に栽培された涼しい天候の野菜です。 広大な豆は何千年も栽培されており、エジプトの墓で発見されたと言われています。
彼らは一般的にファヴァ豆と呼ばれていますが、広範な豆は各国で異なる名前で行くことができます。 ウィンザーまたはストレートビーン（亜種faba var major）として知られている広大な豆は、ほとんどの西洋人が知っていて成長するものです。
ダニまたはハトムギ（亜種faba var。minor ）はアラブ諸国でより一般的であり、 馬豆 （亜種faba var。equina）は馬用飼料として使用される。
すべての広い豆は、大きくて平らな種子を持つ豆である。 しかし、種子の大きさと色（白、ベージュ、ブラウン、パープル、ブラック）の両方で、幅広い種類の広範な豆には様々な種類があります。 しかしながら、
広大な豆の植物は大きく、葉が多い。 彼らは2 - 5フィートの高さからどこにでも達することができます。 正方形、中空、茎は幾分硬く、最小限のステーキングを必要としますが、ポッドの重さの下でフロップします。
- 葉葉は丸く、豆よりもエンドウ豆のように見えます。
- 花 ：花はスパイクの群れで成長し、黒い点で白い。 それらは成熟して、厚さが2〜12インチのワックス状のポッドに成長します。
植物の名前
ヴィシア・ファブ
共通名
最も一般的には広大豆またはファヴァ豆であるが、英国豆、豆、馬豆、ハト豆、ダニ豆およびウィンザー豆でもある。
日当たり
フル・サンからパーシャル・シェード。 ファヴァ豆はクールシーズンの野菜で、春になると完全に日が好きです。
ハーディーゾーン
ファヴァ豆は、 毎年の野菜として栽培されているため、 USDAの耐久性ゾーンの耐寒性ゾーンはありません。
成熟した植物の大きさ
2〜5フィート（h）×8〜12インチ（w）
ファヴァビーンを収穫する時期
広大な豆は、品種に応じて75-80日間の栽培シーズンを必要とします。
しかし、穏やかな気候では、秋に植えられ、春の収穫のために冬にゆっくりと成長することができます。 植え付けられた秋の秋は、成熟するまでに最大240 日かかります。
彼らが一杯になったら、ポッドを選んでください。 あなたはそれらを新鮮に食べるので、ポッドが乾燥し始めるまで待つことはありません。 ポッドが古くなるほど、豆はより乾燥します。
あなたの庭で成長するファバ豆の品種の提案
- "Aquadulce Claudia" - 耐病性の良い大規模なスペイン品種。 （春90日/秋240日）
- "ザットン" - 限定されたスペース、コンテナ、風の強いエリアに最適な矮小品種（高さ14インチ）。 （80日間）
- "Sweet Lorane" - タンニンが少なくなるように育てられた小さな豆（100日間）
- "ウィンザー"大きな、風味豊かな豆。 （春80日/秋240日）
ファバ豆の使用
ポッドを普通の指より少し薄くして収穫すれば、ポッドとすべてを調理することができます。 その後、ポッドは食べ過ぎるようになりすぎて、豆を食べるようになります。
豆を取り除くことに加えて、豆は煮る前に除去する必要がある厚い皮または膜を有する。 通常はスキンからそれらをポップすることができますが、たくさんのことをするのであれば時間がかかることがあります。 ファヴァビーンズを砲撃するための優れたビジュアルハウツー
殻付き豆はすぐに使用したり、数日間冷蔵庫に保存したり、後で使用するために冷凍したりすることができます。 調理した豆は冷蔵庫で乾燥させることができます。 少し油でそれらを投げることはそれらを新鮮に保つのを助けるでしょう。
収穫が間に合わず、豆が少し古くなって新鮮な食べ物に乾いたら、まだそれらを調理して豆ピューレを作ることができます。
ファヴァ豆のクリーミーなナッツティーは、ミント、タマネギ、さらにはディルのような明るい味でうまくいきます。 塩はまた、その塩味を高め、塩味のあるチーズと組み合わせたときにソーセージと良い補完物となります。
ファヴァーンの成長のヒント
土壌： Fava豆は、中性土壌のpHが6.2〜6.8の土壌で最もよく生育する。 彼らは涼しい土を気にしませんが、水に濡れたり、水気を出したりしてはいけません。 涼しい土は豆類が自分の窒素を固定するのを助ける細菌を抑制するので、 接種剤を使うか土壌に余分な有機物を加えるだけで、窒素の供給が増え、健康的な植物になります。
植え付け：ファヴァの豆は、長い、クールな生育シーズンが必要です。 彼らは暑く乾燥した天候ではうまくいきません。 穏やかな気候では、 USDA Zones 6以降、秋に植えられ、冬に成長します。 植物は何らかの霜を処理することができます。 種子は通常7〜14日で発芽するが、発芽は涼しい土壌では遅くなることがある。
雪が降る冬の寒い地帯では、土壌が乾燥した後、通常は4月に春に植えられます。 あなたは約1ヶ月早く、屋内で、泥炭や紙の鉢で始めることができます。
ファヴァ豆は、他の種類の豆を栽培するのと同じように植えられます。 播種する前に種子を水に1時間浸して発芽をスピードアップすることができます。 4インチから6インチ離して、深さ約2インチのシードを直接播種する 。 苗を8〜12インチに薄くすると、混雑が病気を助長する可能性があるからです。 あなたはまた、丘の上に5〜6豆、4フィートの間隔をあけた丘を栽培することもできます。
ファヴァーン植物の世話
若いうちに背の高い品種を踏むべきです。 より短い品種でさえ、ポッドが重くなる可能性があるため、少しサポートを使用することができます。
多くの庭師は、豆が植物の下部に形成され始めると、成長している先端をピンチしたり、上の茎と2葉の葉を切り取ったりするのが好きです。 これにより早期の収穫が可能となり、植物の中心が空気の流れと日差しにさらされ、真菌の病気や昆虫の問題を防ぐことができます 。
ファバ豆の害虫と問題点
害虫
- 黒いハエは季節が暖まると攻撃する。
- 広大な種子のカブトムシは、種子に穴を開けるが、まだ発芽することができる。
- エンドウ豆とゾウムシは葉を食べ、若い苗を害することがあります。
- マウスや他のげっ歯類が種を食べます。
病気
- 冷たい条件のために真菌の病気や錆が問題になる可能性があります。 植物の間に十分な空間を提供する。
文化
- 涼しい季節のために、湿った土壌では腐敗が問題になる可能性があります。
- 凍結や雪が多すぎると組織が損傷する可能性があります。 保護のために、いくつかのタイプの列カバーを使用してください。