概要と説明：
Arugulaは急速に成長し、涼しい季節の緑です。 それは初期の春の庭園にもぴったりで、季節を秋に広げるのにも最適です。
Arugulaには多くの一般的な名前があり、約20種類の緑に適用されます。 それらのほとんどすべては、アブラナ科（Brassicaceae）または果樹園（cole crop）科に属する。 料理目的のために最も一般的に栽培されている2つのタイプは、「野生のArugula 」（ Diplotaxisx ）、スパイシーでホットな品種、テイマーバージョンである「Cultivated Arugula」（ Eruca vesicaria ）です。
栽培されたarugulaには白い花と楕円形の葉があり、しばしば波状の鋸歯状をしている。
野生のarugulaは黄色の花と滑らかなまたは鋸歯状の葉を持っています。 それは栽培ロケットよりも熱い香りと強い香りでより耐熱性です。 Diplotaxis属にはいくつかの種があります。 野生のロケット、壁ロケット、Rucola Selvatica、またはArugula Sylvettaというラベルが付けられています。 最も一般的に栽培されている野生のarugulasの2つは次のとおりです：
- Diplotaxisx tenuifolia - 深く鋸歯状の葉を持つ非常に強くて辛口の緑。
- Diplotaxisx integrifolia - 伝統的なイタリアのお気に入りで、「Olive Leaf」とも呼ばれています。 それは、滑らかで、細長い、より緑色の葉があり、辛味が少ない。
Arugulaは人々が愛しているか嫌いな野菜の一つです。 それは、かすかな匂いと味わいを持つ傾向があり、人々を嫌う傾向があります。 あなたがarugulaが好きでないならば、気分を悪くしないでください。 あなたは良い会社にいる。
ジュリアチャイルドはそれを嫌った。
暴露
温度が冷たくなっている限り、 完全な太陽が最良の露出です。 天気が暖まるにつれて、特に午後には、部分的な日陰に感謝しています。
丈夫さ
Arugulaは年間です。 気温が上がると、種に繋がります。
成熟した植物の大きさ
高さ：6〜12インチ（花の茎は2〜3フィートに達することがあります）スプレッド：12〜18インチ
満期日
あなたは約21日で赤ちゃんの葉を収穫し始めることができます。 フルサイズのヘッドの場合、 ほとんどの品種は約40日かかります。
成長のヒント
土壌：6.0〜6.8の中性土壌pH 。 一番良いですが、どこでもどこでも成長します。 Arugulaは急速に成長しており、 有機物が豊富な土壌は多くの葉を生産します。
播種 ：Arugulaの苗を見つけることができますが、通常は種子から始まります。 最後の霜の日の4〜6週間前に種子を始めることができますが、Arugulaの種子は寒い土を扱うことができます。また、最後の霜の日の1〜2週間前に種子を待つことをおすすめします。 継承は 、収穫を延長し、その短期間を利用するために、数週間おきに新しいバッチを植える 。
Arugulaは涼しい天気が好きですが、霜や雪によって損傷したり、ストレスを与えたりすることがあります。 極端な気象が予測される場合は、 列カバーを便利に保ち、植物を保護してください。
米農務省のゾーン8以上の園芸家は、冬に播種する秋の播種で幸運を祈るでしょう。 クールシーズンの菜園でさえ、夏の終わりに種子を始めることができ、霜まで収穫することができます。
種子は小さく、土壌でほとんど覆われてはいけません。 それらを湿った土壌またはポッティングミックスに振りかけてしっかりと押してください。 その後、さらに土壌をつけて湿らせてください。
彼らは2週間以内に発芽しなければならない。
Arugulaは根が浅く、容器での生育に適しています。 あなたはコンテナ内の日光曝露をより詳細に制御できますが、より迅速に乾くでしょう。
メンテナンス
最大のメンテナンスの手間は、あなたのarugulaをよく水で満たしておくことです。 定期的な水は、植物があまりにも素早く脱落するのを防ぎます。 急激な熱波に驚いた場合は、植物を日陰にしておきます。 トマトや豆のような背の高い植物の陰に、後で苗を植える。
多くのarugula品種は自家不稔であり、相互受粉のための昆虫が必要である。 彼らは他のブラシカと交わらないので、来シーズンの植え付けのために種子を節約することができます。
害虫と問題
アブラギリ属にはアブラナがいるので、それを愛する害虫が数多くあります。 幸運なことに、それは短い栽培シーズンを持ち、昆虫が飛んでくる頃には庭から出ています。
ナメクジは私の庭の中で最もダメージを受けますが、キャベツの虫、キャベツルーパー、およびダイヤモンドバックの蛾のほか、アブラムシやノミのカブトムシの卵を探します。
収穫と使用
約3インチの長さの若い葉を収穫することができます。 いくつかの外側の葉を切り取り、様々な形に戻して、ロゼットが成長し続けることを可能にする。 成熟した植物は、土壌ラインの真上で頭部として収穫することができます。 天候によっては、彼らは再発芽して再び埋めるかもしれません。
植物が花茎を送ると、葉は苦くなる傾向があります。 あまりにも素早く植物をヤンクしないでください。 花は葉の熱がなくても多くの味を詰める。
若い葉は非常に柔らかく、サラダやサンドイッチで新鮮なものを食べるのが最善です。 古い葉も新鮮で、炒め物、卵料理、スープに素敵なものを加えてくれます。 それらは料理の終わりに向かって追加する必要があります。
壊れやすい花は、サラダやスープの上に投げたり、サンドイッチに振りかけたり、飲み物に加えたりすることもできます。
推奨される品種
- 'Apollo' - スムーズで楕円形の葉と穏やかな風味のオランダの家宝。 それは熱でかなりよく握る。 （40〜45日）
- 'Astro II' - 早く成熟するもうひとつの穏やかなアルグルラ。 （35〜38日）
- Olive Leaf aka 'Rucola Selvatica Foglia Di Oliva - 野生のイタリアンタイプ。 激しい味が、圧倒されません。 （45〜50日）
- 'シルベッタ' - 狭くてスパイシーな葉があります。 ゆっくりとボルトを締める。 （45〜50日）