感謝祭でさまざまな食生活のニーズに優雅に取り組む

by Debby Mayne

感謝祭は家族や友人と一緒に、一日中食べるよりも多くのカロリーを持った、大きくておいしい食事を提供する時間です。それは楽しいように聞こえるかもしれませんが、食生活上の懸念を忘れないでください。その中には生命を脅かすものもあります。

食事制限

長年にわたり、人々は消化不良や食物不耐症やアレルギーの他の症状を引き起こした原因について何も知らなかった。

今や人々は賢明になり、避けなければならない食べ物を食べていることを知りました。また、健康、宗教上の規則、人権、動物の権利、環境に対する懸念など、さまざまな理由で大きなカテゴリーの食糧を排除することを選択した人々もいます。

感謝祭のホスティング

あなたが今年の感謝祭の夕べをホストしている場合は、食事制限を守って、お客様の敬意を表してください。キャセロールやグレービーに何かを忍ばせようとしないでください。人々が健康や良心のために食べ物をあきらめたとしても、その理由は彼らにとって妥当であり、食べ物を強制的に食べさせるのは他人の責任ではありません。

ホストとして、皆が楽しい時間を持ち、十分な食糧を得られるようにすることは、あなたの責任です。あなたが提供したいものを排除する必要はありませんが、食べ物の制限がある人は食べられる食べ物を選んで選ぶことができるように、様々な料理を用意することはいいことです。

食事に関する懸念の例

ここには部屋の数よりも多くのアレルギーやその他の食事に関する懸念がありますが、以下ではよく知っておくべき最も一般的な食物問題のリストを示します。あなたのゲストを招待するときに、彼らが食べることができない、または食べない特定の食べ物を頼んでください。加工された食材を使用する場合は、ラベルを読んで、犯人の1人がミックスに隠れていないことを確認してください。

最も一般的な食生活上の懸念事項と、それを持っている人に対応する方法があります：

肉や魚がない - 健康状態のために肉を食べることができない、または他の理由で食べない人は、常に肉代用品を提供することをお勧めします。いくつかのオプションは、ふわふわ、レンズ豆、または植物性タンパク質などの大豆ベースのアイテムを含む。
ビーガン（Vegan） - ビーガンダイエットをしている人は、卵、チーズ、牛乳、バターなど肉や肉製品を食べません。あなたがビーガンである人のために何を準備するか分からない場合は、特別に彼らが持っていないものや持っているものがあるかどうかゲストに尋ねてください。彼らは、他の人々と分かち合うことができるものを持って来ることを提案するかもしれません。
グルテンフリー - グルテンフリーを選択する人もいますが、このダイエットに従う人の多くは健康上の理由からそうしています。セリアックは、食生活が守られていないと悲惨な結果を招く恐れのある重篤な疾患です。セリアック病を患っているほとんどの人は、小麦、大麦、またはライ麦から作られた製品を持つことはできません。
ラクトース不耐性 - 乳製品に不耐性を有する者は、ラクトース不耐性を有する者のために設計された食事に従うべきである。ラクトースは、鼓腸、ガス、およびその他のより深刻な消化器系障害を引き起こす可能性のある乳糖です。乳製品を含まないか、乳糖を取り除いた製品を探してください。何を提供できるかわからない場合は、事前にゲストにお尋ねください。

貝アレルギー - 貝類には様々な程度のアレルギーがあります。エビ、カキ、ロブスター、または他の貝をそれを食べることになっていない人に奉仕することを危険にさらさないでください。
ピーナッツ - 最も深刻なアレルギーの一つは、ピーナッツです。ピーナッツに不耐性で苦しんでいる人や、ピーナッツ粉が空気中に少量でもあれば、それらを使って作られた製品で呼吸を停止する人もいます。あなたのゲストの誰かがピーナッツにアレルギーを持っている場合は、誰もが一緒に持って来る料理にそれらを含まないことを知っていることを確認してください。

その他のアレルギーや避けた食べ物

食べることができない食べ物があるかどうかゲストに尋ねて、提案や勧告を求めてください。あなたはあなたのゲストが空腹になることを望んでいないので、彼らが楽しむための十分なオプションを持つことは良いフォームです。

交差汚染

夕食のための料理を準備する間、鍋、鍋、スプーン、カウンタートップで慎重にしてください。

徹底的にすべてを洗って、同じスプーンで2種類の鍋をかき混ぜないようにしてください。 2種類の食品に同じ油や水を使用しないでください。ある料理から別の料理に移動するときは、必ず手を洗ってください。

何をしないか

誰かを困らせないでください。あなたが特定の食べ物を食べることができない人々と夕食をホストしているとき、それ以上のことをしないでください。慎重に避けるべき事項を指摘し、いくつかの選択肢と代用品を示します。

彼らが避けるアレルギーや食べ物について話し合うことを選択した場合、それは彼らの責任です。自分の食べ物の選択肢やアレルギーのために選んで客を困らせてはいけません。

シット・ダウンディナーのヒント

あなたが座っている夕食であなたのゲストを務めているときは、食事制限があるゲストとは違うものを準備したら、できるだけ目立たないようにしてください。人の皿から何かを離しても、食べ物を交換しても、それを持ち出す理由はありません。

ビュッフェテーブルを安全に保つ方法

感謝祭のディナービュッフェ式を提供する予定の場合、各料理の前にインデックスカードを置いて食材をリストアップします。ゲストが持っているものと同じことをゲストに促します。楽しいアイデアは、各レシピのコピーを十分に持っているので、ゲストはそれらを家に持ち帰り、好みの料理を後で作ることができます。

感謝祭ゲストの責任

あなたが誰かの家で感謝祭の夕食に招待されている場合は、ホストにあなたのアレルギーについて知らせる。これは、それらを悪い位置に置かない丁寧な方法で行うことができます。

部屋の中に食べ物を置いておけば、アレルギー（ピーナッツアレルギー）が起きるのでなければ、ホストがメニューを完全に変更するとは思わないでください。彼らがそれを知っているならば、ほとんどのおしゃれなホストが食糧問題に対応します。

あなたが言うことができるいくつかの例を以下に示します。

「グルテンで何か食べることができないので、食べて他の人と分かち合うことができないのはなぜですか？」
「私は何年もビーガンでしたが、私はまだあなたに加わりたいと思っています。肉製品を使わずに作られたおいしいおいしい肉汁を持参したいですか？
"私の息子は死に方のピーナッツにアレルギーです。私たちはあなたに加わりたいですが、ピーナッツを食べるものがあれば、私たちは来ることができません」ホストに料理からピーナッツを残すために提供する機会を与える。それが起こらなければ、動揺しないでください。おそらく、自分のピーナッツフリーの感謝祭のディナーを開催することができます。

料理の中の成分について尋ねるのを恐れないでください。試してみたいことが分からない場合は、食べ物の中に何かが病気になるか、特定の食べ物を食べないというあなたの約束を破らせるかどうかを知ることが重要です。