働く母親の毎週の食事プランは、柔軟で素早く整理する必要があります。 私たちは何年にもわたって食べ物と料理について書いたラケル・ペルゼル（Raquel Pelzel）に頼んだ。彼女の週刊ミールプランをどう管理しているかを知るために、クック・イラストレイティング、ウォールストリート・ジャーナル、スペシャル・クッキングなどが書かれている。 その印象的なレジュメでも、彼女の食事計画へのアプローチは爽快でシンプルで、何度か話してきたことを少しは組織、リスト作り、戦略的な食料品買い物と結びつけています。
Raquelのウィークリーミールプランの構成方法は次のとおりです。
私は家で働いていますが、他の働く母親がしている苦境にいることがよくあります。それは5時です。夕食は何ですか？ ありがたいことに私は*主に*週末の食事を計画しています。 私は主に、人々が創造的であるか、または欲求を満足させるために、ある程度の柔軟性を自分自身に与える必要があるからです。 私は数日先に食事を計画するのが好きではありません。 食糧は悪くなり、あなたの渇望は変わります。 それは、私が豚の肩や骨なしの腿の太ももを大量に見ると、私はそれらを購入し、別の時間を使用するように凍結するでしょう！
木曜日または金曜日
通常、木曜日や金曜日の夜に、私は冷蔵庫に一度以上お渡しします。 ここの鍵は、週末に店を訪れてその週の買い物をする前に 、残り物で何をしているのかを知ることです。 私は新鮮な野菜と肉の美しいキャンバスから1週間新鮮なものを選ぶのが好きです。 週末は、残りの鶏肉、牛肉、野菜を朝食ハッシュ、パスタ、オムレツ、風味豊かなクレープ、ケシダヤ、エンチラダ、ブレックファーストブッリ、米または麺のフライドポテトに投げ込むのに最適な時間です。
週末
週の計画：前週から残りの人と残りの人たちと何が起こっているかを知った後、私は座ってリストを作成します。 肉や野菜などを書くのではなく、実際に食べたいことを考えています。 私は揚げた鶏を渇望していますか？ スモーキーポークチョップ？ サヤインゲン？
私は今週何が起こっているのかを考えます - 私は夜の出来事に巻き込まれていますか？ 私の夫はディナーやスクリーニングで家にいますか？（彼はインディーDVDとビニールの工場の工場25を経営しています）。 私の息子は友人と夕食を取っていますか？ これらはすべて私が今週中に作るものに影響します。
私は座って週をスケッチします：
月曜日 ：アブラムレ/野生イネ/茶色のバターの緑豆にアーモンドを添えて。
食事プラン/買い物リストに追加：
- チキン・ドラムスティック; スパイス; アルミホイル; 油
- 野生の米; エシャロット; チキンブロス; オリーブオイル
- サヤインゲン; コーシャーソルト; バター; スライスアーモンド
私は買い物リストの左側に毎日の概要を保持し、右側の各料理を展開します。 だから玉ねぎのために、私は必要なものを考えます。 私は冷凍庫に鶏肉を持っていますか？ 私は使用したいスパイスミックスを持っていますか、私は自分で作っていますか？ 私は野生の米を持っていますか？ 私は週に3〜4日かかるでしょう。 私は食事オリーブオイルを作るのに必要なパントリーアイテムも含めますか？ 塩をもっと？ 私は小麦粉が足りなくなったのですか？ そんなこと。 リストをカテゴリーに書き換えることができます。たとえば、乳製品、肉、乾物が続きます。 しかし、私は気にしません - 一般的に私はそれを書いている（上記）ので、リストから作業します。
ラケルの食事計画のヒント ：
1.週に新鮮な食肉と肉を使用する。 一般的に言えば、壊れやすい野菜を一週間で早く使い切って、より良い状態を保ち続けるので、後で頑丈な野菜を保存するのは賢明です。 今週早く、緑豆と新鮮なほうれん草の使用を計画していますが、後にはカリフラワーとサツマイモを焙煎します。
同じことがタンパク質になります - 誰もが肉のない月曜日は行いますが、本当にあなたは冷蔵庫に最適な新鮮なタンパク質を持っていないかもしれない週の後半に肉を含まない食事を保存してください！
2.柔軟性を保つ。 私は通常、このように3週間から4週間の食事を計画します。 私は農家のマーケットを通り過ぎてブロッコリーの豪華な頭か、何か素朴な日ボート野生の低音でロマンチックになった時に、「インスパイアされた」創作のために1〜2食を節約します！
私はほとんど週に一度、あるタイプのグリーンマーケットや食料品店にたどり着いた。 子供のために牛乳やミニベーグルを補充するか、スパイスや豪華な肉の魅惑的な店を歩いているだけかもしれません。私は誘惑を受けます。 これは、第4回目と第5回目の食事が出るときです。 それは即興の夕食です。
3.食料雑貨の良い食事。 時々、即席夕食は起こらない。 しかし、テイクアウトを求めるのではなく、私は食料調達室に着いた。 レンズ豆は私の貯蔵室の待機です。 タマネギ、いくつかのクミン、およびレンズ豆で、あなたは心のこもった、おいしい、安く、超健康的な食事を持っています。 鶏肉やソーセージを加えたり、何も加えたりすることはできません。 トーストされたピタチップやバゲットを食べるか、パスタとパルミジャノチーズを入れて食べる。 超満足感とおいしい。 または、ライムを米にかけ、プレーンなヨーグルトと切り刻んだスカリーを使って素早くライターを作る。 石灰と塩とクミンのピンチを絞ると素晴らしい食事があります。
Raquelのレシピの詳細は、10のGo-To Dinner Mealsで読むことができます。