Sorrelの成長と利用のヒントと洞察
ソレルは、葉の緑色の野菜で、その爽やかな風味のレモン風味のために栽培されています。 時にはハーブや時には野菜として分類されます。 いずれにしても、私たちは十分に成長しません。 暗紫植物は、春と秋の涼しい季節を好んでおり、天気が上がるとすぐに種をつけることになります。 2つの最も一般的に栽培されている種はガーデンソレル（ Rumex acestosa ）とフランスのSorrel（ Rumex scutatus ）です。
夜の植物には、中心のロゼットから成長する円滑な矢状の葉があります。 温度が上昇すると、植物は背の高い花の茎を送るでしょう。 赤い花は、大黄のように、あまり重要でない渦巻いたスパイクです。 淡水植物はダイオーシーです。
ソレルは花の茎が高くなるけれども、高さは約12〜18インチしかありません。 それは広がりますが、簡単に幅2フィートを占めます。
ハーディーゾーン
多くの人々が毎年新しい植物を毎年春に開始して年に1回成長させていますが、多くの人々がそれを毎年栽培していますが 、 USDAの堅地帯 5以上では多種多様な植物が確実に多年生です。 古い植物は丈夫で風味も少なくなります。 栽培者は毎年春に新しい植物を頻繁に分けたり播いたりすることを勧めます。
日当たり
植物は完全な日差しで最もよく成長しますが、少しの部分的な日陰で夏に長く続くことはありません。
夜の成長のヒント
排水性の良い場所を選んでください。 ソレルはやや酸性の土壌pHが好きです。 5.5から6.8の範囲のどこかにある。
それはその葉のために栽培されているので、 有機物が豊富な土壌はあなたに緑豊かな緑の成長をたくさん与えるでしょう。
あなたは、春または初秋のいずれかに、種子、 切花 、根部分裂または移植からの夜行を開始することができます。 種は屋内または屋外で始めることができますが、春先の霜の日の2〜3週間早く播種することができますので、 播種するのが最も簡単です。
確立された植物は軽い霜を処理することができます。
種子を1/2インチ深く、約3インチ離して播種する。 植物は、インチまたは2つの背の高い、 薄い 12から15インチの間隔です。 あなたは平均的な家族の必要性のために、2つか3つの植物が必要です。
ソレルはコンテナの栽培にとって優れた選択肢です。 少なくとも6インチのポットを使うべきですが、8-12インチが理想的です。 あなたはおそらく暖かい日に太陽の外にそれを移動することができるので、あなたのソラリスは、地面よりも容器で長く成長することができます。
ソレル・プラントの手入れ
あなたの淡い植物に定期的な水を与えてください。 1週間に少なくとも1インチ。 マルチングは湿気を節約し、葉をきれいに保つのに役立ちます。
うまくいけば、豊かな土で始まったはずですが、毎年より多くの有機物と、おそらく堆肥や粒状の肥料を使用したサイドドレスで土壌を修正しなければなりません。
種子を節約したい場合を除いて 、種子の茎を地面に切り、落ち葉を取り除く。 植物はより柔らかい葉で再発芽するはずです。 あなたが植物に種の頭を残す場合、ソレルは自己播種します。
あなたの植物を健康で活力に保つために、3〜4年ごとに春または初夏にそれらを分けます。
夜明けを収穫するとき
新しく播種された植物は完全に成熟するために "赤ちゃん"サイズと2ヶ月に達するのに35-40日かかります。
ソレルは、葉が約4インチの長さで収穫する準備ができています。 柔らかい葉は食べるのに最適です。刈り取って再び収穫すると、若い優しい葉が安定して供給されます。
害虫と問題
ソレルは害虫に悩まされることは少なくありませんが、 アブラムシは落ち着くかもしれません。 あなたはあなたの夜中に病気の問題があってはいけません。
サラダの品種の提案
名前の品種を持つ種子や植物はあまりありません。 それらは通常、唯一の夜間、庭の夜明けまたはフランスの夜中です。 フランスのバナナは、より小さな葉とより微妙な味を持っています。
Richters Herbsは「Profusion」sorrelを紹介しました。 それは種を設定せず、部門からのみ栽培されるので、あなたは最初の植物を購入しなければならないでしょう。 しかし、それは明確な利点を持っています。すなわち、葉の幅が広いことです。
また、 Rumex属には食用である親戚が4人いる。
- コモンまたはシープソレル （ Rumex acetosella ） - しばしば雑草と見なされますが、それは食用で、小さな葉は若くて柔らかいときに味が悪くありません。
- 赤い静脈 （ Rumex sanguineus） -赤い静脈があります。 風味豊かなものよりも装飾性があり、あなたが馬鹿から期待している肌触りはほとんどありません。 しかし、それは素晴らしいサラダを緑にします。
- ホウレンソウのドック（忍耐ドック、庭の忍耐、またはハーブの忍耐） （Rumexの患者） -身長が約4 - 5フィートで、ガーデンの胸腺に似た風味で、はるかに背が高いですが、しばしば栽培されていません。
- Spinach Rhubarb （Rumex abyssinicus） -ほうれん草のようなほうれん草と肋骨に代わることができる葉を持つ巨大な8フィートの植物。
ソレルを使用する
サラダ、サンドイッチ、サンドイッチなどを新鮮なものにすることができます。また、調理することもできます。 葉は長い調理で溶解し、レモンの風味を与えます。
新鮮な淡蒼球はよく保存されません。 それは1週間ほど冷蔵庫に保管されますが、風味と質感は低下します。 他のハーブの場合と同じように、葉を凍結または乾燥させることができますが、味は新鮮な葉には合わないでしょう。
ホウレンソウや大黄のように 、淡い葉にはシュウ酸が含まれています。シュウ酸は大量に毒性があります。 シュウ酸に非常に敏感でない限り、少量はあなたを害することはありません。
これらのレシピは、多彩なソレルがどれほどのものかをいくつか考えてください。
- 胸肉入りバター
- サルモソースのサーモン
- スプリングソレルスープ