良質の包丁を作ることを理解する
すべてのキッチンナイフが同じように構成されているわけではありません。そのため、高品質のカトラリーでは価格が非常に変動します。 高品質のナイフにはいくつかの重要な部品があります。なぜそのコンポーネントが重要であるかを理解すれば、ナイフセットやシャープなキッチンナイフを購入する方がはるかに簡単です。 これらの説明の一部は、あなた自身のよくある質問への回答です。 これは間違いなく、私の購入ガイドとケアガイドにナイフの詳細を追加するプログレッシブなリストになります：
- キッチンナイフの購入方法
- Amazonから購入する
- あなたは誇張したり、ナイフに保存する必要がありますか？
- あなたの最初のナイフのセットを購入する
- 安全なナイフの収納
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ナイフベベルとそれが重要な理由ナイフとシャープナー。 写真©Mifflin ナイフの斜面とは、ブレードの地面の角度と形状のことです。 これは重要な設計上の特徴であり、特にナイフが鮮明化を必要とする場合には理解する必要があります。
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ナイフボルスターは何ですか？ナイフボルスタ。 写真©Mifflin ナイフボルスターは、ハンドルとナイフブレードとの間の厚い接合部である。 それは、ブレードからハンドルへのスムーズな移行を提供します。 安全面以外にナイフを強化し、耐久性を高め、カウンターバランスを提供します。 ハンドルはブレードよりも軽いので、ボルスターはバランスを良くし、コントロールを改善します。
ボルスターは、底まで完全に伸びることができます。また、ブレードを完全にシャープにするだけでなく、チョッピング時にナイフエッジを最大限に使用できるように、研削することもできます。 形状のおかげで、丈夫なナイフを見つけやすくなります。良いナイフを選ぶのは良い出発点です。
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Granton Edge - 人気のナイフデザイン機能グラバーンエッジのセイバーシェフのナイフ。 写真©Mifflin Granton®という用語は、元のGranton®Companyナイフデザインの著作権表示の商標です。 しかし、多くのナイフ企業は、このセイバーシェフのナイフに描かれているように、特定のナイフブレードエッジを表すために用語「Granton」を使用する傾向があります。
Granton（登録商標）タイプのナイフブレードは、特定のナイフのブレードの各側面に研削された同一のディンプルまたはホタテの列を有する。グラントンナイフは、鋸歯状のエッジとは異なり、ナイフ鋼でリフレッシュするか、必要に応じてシャープにすることができます。
Grantonのエッジはブレードの品質を妨げるものではなく、むしろナイフの切断とスライス性能を向上させます。 かつて三徳刀を中心に人気を博したこの刃先は、シェフやパースナイフを含む多くのタイプで使用されています。
グラントンナイフは美しく見えますが、スライシング能力の強化（細断処理の縮小）、カッティングの容易さ、食べ物のより良い放出によって、この特定のナイフデザインはプロのシェフや家庭料理にも人気があります。ナイフメーカーは、さまざまなナイフタイプに適用し、ディンプルの角度を変えることによって、スマートグラントンエッジデザインを構築する方法を探し続けています。 Grantonのエッジは、あなたが包丁を買い物しているときに探すための素晴らしいナイフ刃の機能です。
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鋸歯状ナイフエッジ - 特定の食品にとって重要な理由鋸歯状のパンのナイフ。 写真©Mifflin パンナイフやユーティリティナイフを含む、特定のナイフデザインの鋸歯状のエッジがあります。 鋸歯状の刃で他の食べ物をカットしてはいけませんが、むしろ、ある種の食品をもっときれいに、より簡単に切り分けるべきではありません。
焼いたものをスライスするときは、パンナイフが一番です。 鋸歯状の縁はそれを細断しないし、特に大きなロバには長い長さが好ましい。
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ナイフ鋼は実際にはコンポーネントではありませんナイフスチール。 写真©Mifflin ほとんどのキッチンナイフはスチールですが、ナイフスチールは、あなたのキッチンナイフのエッジを日常的に維持するための特定のツールを指します。 しかし、それは品質のナイフを鋭く保つために不可欠であると考えられている。 あなたがプロのナイフであなたの台所を装備している場合は、必要があります。
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ナイフタング - 長さは何をカウントしますかフルタングキッチンナイフ。 写真©Mifflin ナイフが唐辛子を持っているかどうかの問題ではなく、むしろどれくらい長いかです。 ナイフ「タング」は、ブレードの先端からハンドルの端までの鋼の連続である。
タングは、ナイフの長さ全体に沿って伸びることを意味する「フル・タン」、またはソケットまたはファイルの端としてハンドルに部分的にしか延在しない「部分的なタング」のいずれかです。 どのくらいの唐が重要です。
「フル」タングの伸長は、ハンドルを取り付ける最良の方法を提供するだけでなく、ナイフの重量とバランスを改善し、強度と耐久性を向上させます。 高品質のキッチンナイフを探しているときは、完全な唐はナイフが持っている必要があります。 完全な唐辛子でナイフを見つけるのは簡単ですが、上から見ると、示されています。
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あなたが問題の手を持っている場合、何を探すべきかを知るカッティングボードとナイフ。 ゲッティイメージズ 市場には膨大な数のナイフハンドルがあり、すべてのものがすべてのものに適合するわけではなく、すべてのユーザーにとって安全で安全なグリップを提供するものでもありません。 シャープなエッジが役立ちますが、それはあなたの手とナイフを扱うのが容易かどうかによって決まります。 ですから、あなたの手やニーズに最も適したナイフを見つけることが鍵です。 関節炎や問題のある人には良いナイフを作る方法についてもっと学んでください
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若いもののためのナイフの必需品クーンリコンキンダーキッチンドッグナイフ。 写真の礼儀Amazon 子供は小さい手に適しており、特別な安全機能を備えている必要があります。 小さな揚げ物のためのオプションがあり、適切なサイズのナイフを持っていることは早期に学ぶための素晴らしい方法です、どのように彼らの食糧を切る。
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セラミックナイフ - 別のデザインセラミックナイフとスチールナイフ。 写真©Mifflin セラミックナイフはまったく異なるナイフの品種であり、スチールナイフと同じ部品はありません。 このタイプのナイフは、いくつかの食品を切断してスライスするのに優れていますが、硬いもので苦労します。 ケアも全然違う。 これはセラミックナイフを買う前の重要な読書です。
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ナイフポイント、グラインド、中空グラインドスチールナイフ。 写真©Mifflin 高品質のナイフを買うときは、しばしばポイントの形や細かい部分の詳細についての仕様が表示されます。 これらのナイフの構成要素について知っておく必要があるものは次のとおりです。
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実用的な包丁のケアのヒントと避けるべきものWestend61 /ゲッティイメージズ 毎日の使用は最終的にナイフブレードを鈍らせるが、特定のことはこれらのスチールブレードでは難しいだろう。 世話をすると積極的になり、あなたのナイフは長年にわたってあなたによく役立つでしょう。
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サントクナイフは説明されている（彼らがなぜ人気があるのか）ナイフ。 写真©Mifflin 三徳は部品よりもナイフのデザインが大好きです。このタイプのブレードは消費者の好みなので、理由を知っておく必要があります。 彼らはさまざまなサイズで来る。 あなたは1つか2つがほしいかもしれません。
- 三徳ナイフ - 説明とデザインの詳細