おいしい、食べられる喜び
現在の特徴は、人気が高まっている牧草地、すなわち最高の食用造園であることを賞賛しています。それは自由であり、栽培に関わる作業はなく、様々な料理用途を誇っています。 正当な場所から敬遠されている薬草として正しい場所から守る唯一のことは、古くからの論理です。「この植物は雑草だから、私の風景から根絶されなければなりません！
あなたがレシピを調理する際に "雑草"を味わい、その栄養上の利益に関する研究に慣れると、その論理を再考するかもしれません。 それを雑草として戦うのではなく、それを薬草として扱い、その料理上の使用に焦点を当てることは非常に理にかなっています。
Purslaneハーブは、米国農務省でいくつかの頭を振り向いたことはありませんが、コネチカット大学植物科学科のUsha Palaniswamyは報告しています。 「Purslaneは、新鮮な果物や野菜の摂取量を増やして西洋食の改変をもたらす努力の一環として、米国農務省の栽培に大きな注目を集めている」
Purslaneには、非常に求められているオメガ3脂肪酸の1つであるα-リノレン酸が含まれています。 なぜあなたの食用造園の一環として自分のオメガ3脂肪酸を育てることができる魚油のためのお金を払うのですか？
特に、それが雑草のように成長するので、追肥を成長させるためにほとんど手間がかからないとき。
いいえ、 プスレーン （ Portulaca olearacea ）は、Ewell Gibbonsだけが愛することができる、葉のような "ウサギ食"のもう一つではありません。 パーズレーンは単なる食用ではありません。それは料理の喜びです。 実際、それは多肉植物です。
その言葉を念頭に置いてください。 "succulent"は、雑草の同定と潜在的な料理の使用の両方にヒントを提供します。
Purslaneの茎は丸く平滑で、小さなブドウのように地面に沿っています。 若い植物には緑色の茎がありますが、成熟すると茎は赤みを帯びます。 この植物には、細長い楕円形の緑色の葉があり、それはクラスターを形成する。 葉は小さなくさびに似ていて、茎のようにジューシーです。 その説明はあなたの味の芽をまだ粉々とした料理のレシピのために怒らせましたか？
Purslaneのピッキングと使用
あなたが強烈な日差しと競争する必要がないときに、午前または夕方にあなたの食用造園のこの喜びを収穫するために、牧草地のjuicinessを保存するために、収穫。 以下は、植物の料理用途の例です：
- サラダで生のものを、他の成分と混ぜて使う。
- スナックとしてそれを生で食べる。
- おかずとしてお召し上がりください。
多肉植物から期待されるクリスピーなテクスチャに加えて、木こりは興味深いペッパーの味を持っています。
スターシェフのスティーブ・ジョンソンは、キュウリヨーグルト・サラダを作るための牧草料理レシピを持っています。 地元のファストフード店のサラダバーですぐに見つけることはできませんが、それは数多くの高級レストランのメニューにこだわりました。
しかし、グルメレシピでの使用よりも、薬草の摂取にはより多くのものがあります。 その恩恵は栄養にも及ぶ。 そうだ、あなたはそれが来ていることを知っていた。 結局のところ、雑草を食べることについての記事は最終的にどれだけ栄養価が高いのかを知ることはできません。 しかし、それがあなたのためにどのように良いかを正確に知っていましたか？
プロスレーンは、ホウレンソウの5倍量のオメガ3脂肪酸を持っているだけでなく、ビタミンCの茎が豊富です。オメガ3脂肪酸は私たちの代謝を調節するのに役立ちます。 Purslaneにはα-リノレン酸も含まれています（出典：HealthGuidance）。
あなたが無垢の芝生で景色を眺めようとするなら、あなたがそれで成長している木目を引き上げることはまだ理解できるでしょう。 それは完璧のために支払わなければならない価格です。 しかし、それを放棄しないでください！ 代わりにそれを食べる。
あなたの牧草地が庭の端で成長しているとすれば、それを引っ張るのではなく、それをつまむことさえ考えられるかもしれません。 そうすれば、夏の間、このスパイシーな多肉植物でヘルシーな食事を楽しむことができます。
あなたがしなければならない場合は、パーズレーンを取り除く
追突の美徳を確信していない？ あなたが牧草地を取り除かなければならない場合は、もちろん、それを手で引っ張ることができます。 土壌が濡れていると手で引っ張るのが最も簡単です。 オーガニックのままにすることを約束していない場合は、緊急発芽前除草剤ディメンションを使用することもできます。 Purslaneは土壌の温度が華氏約60度に達したときに発芽するので、少なくとも春の半ばまでに発芽前の除草剤を施用しなければなりません（あなたの地方の郡で確認してください）。
ちなみに、この植物の属名（ Portulaca ）はおなじみですか？ そうすべき。 造園に非常に人気の ある名前の「ポルチュラカ（Portulaca）」 という 年次の花 があります。 Portulacaはまた家族の名前です。 あなたがこの家族に属していることを知っているかもしれない植物の一つです。