あなた自身のコミュニティを始める方法を学ぶサポートされている農業分担プログラム
一般にCSAと呼ばれる地域支援農業株式は、農家と消費者が農場の生産を市場に適応させるためのパートナーとなる方法です。 CSA購読者は、季節の設定された数週間にわたって生産されたものと引き換えに、農場の成長期のシェアを前払いで購入する。 いくつかの農場は春、夏、秋、冬のシェアを持っています。 一般的に、CSAメンバーが毎週の株式を受け取ったり、農場に直接来たりするドロップオフサイトがあります。
時には、CSAには、メンバーが農場で助けになるワークシェアがあります。 いくつかのものは、チキンストック、キムチ、またはパンのような付加価値のある製品を含んでいます。 いくつかのCSAには、肉、卵、乳製品が含まれます。
なぜCSAを始めるのですか？
CSAを始めることは、農家と消費者の両方にとって利点があります。 小規模農家の場合は、季節的なワークフローが激しくなる前に、冬、オフシーズンに食品をマーケティングする時間を費やすことができます。 あなたはシーズンの早い段階で払い戻されるので、シードや労働に多くを費やさなければならないので、キャッシュフローが良いです。 そして、CSAsはあなたのコミュニティと深く関わり、実際にあなたの食べ物を望む人々を知ることを可能にします。 あなたは、あなたの欲望とニーズに合わせて商品を調整し、より成功した、反応の良いビジネスを創り出すことができます。
なぜCSAに参加するのですか？
CSAを効果的に市場に出すためには、潜在的な顧客が1季節の価値を生み出すために前払いしたい理由を理解する必要もあります。
CSAの株主にとって、彼らは最も新鮮で、最も地元の食べ物を探しています。 化学物質が農産物に使用されているかどうかは多くの人が気にするので、無農薬食品を探しているかもしれません。 彼らは前菜を買うので、野菜の価格は安くなる。 そして、毎週大きな箱の野菜を得ることは、彼らに健康を食べる誘因を与えます。
ほとんどのCSA株主は、CSAに加わることによって得た農民との関係を評価します。 彼らは農場の働きに興味を持っているかもしれないし、彼らの労働をボランティアするための割引を楽しんでいるかもしれません。
あなたのCSAを始める
CSAを開始することを決めたら、それを設定します。 私はあなたがすでに農場を所有していて、野菜や野菜を生産していると仮定しています。おそらく農家市場や地元の食料品店や食糧協同組合やレストランで販売しています。 たぶんあなたは野菜を卸売りしているかもしれません。 CSAを開始するための第一歩は、株式の構造をどのようにしたいと思うかということです。 あなたの季節は何週間になるのですか？ （夏の季節から始め、需要が増えるにつれて他のものを追加することはおそらく良い考えです。）あなたの顧客に人気のある野菜はどれですか？ あなたの株に数週間を追加するために、 トンネルやその他の季節の延長方法を使用しますか？
次に、物流について考えてみましょう。 多くのCSAは全額前払いを要求していますが、現在は若干高い費用で数ヶ月にわたる支払いのスプレッドを送信するオプションを提供しています。 キャッシュフローのメリットはあまり得られませんが、これはシェアの売却と売却の差を生み出す可能性があるため、潜在的により多くの顧客と引き換えにキャッシュフローの差額を処理できるかどうかを慎重に検討してください。
また、顧客がどのように株式を引き取るかを把握する必要があります。 彼らは農場に来るだろうか？ ドロップオフサイトを整理しますか？ あなたの株式を加入者の家に引き渡しますか？ あなたは、農家市場をあなたのピックアップスポットにすることさえできます。
誰が箱や袋を詰めるのですか？それはいつ行われますか？ できるだけピックアップ時間に近づけて作物を選ぶ必要があります。 ピックアップまで冷蔵庫を冷ます必要があるかもしれません。 株主が前回の空箱を返却して梱包への投資を最小限に抑えるか、または株主が自分の袋を提供し、到着時に自分の株式を梱包するかどうかを考えさせるかどうかを考えてください。
株式の割引取引のために取引をしたい株主のための良い機会の1つは、新しく選んだ農産物を分割してシェアボックスや袋に入れることです。
クリエイティブを取得する
あなたのCSAをどのように構築するかを決めるときは、毎週事前に選んだ野菜のシンプルな箱に自分を限定しないでください。 チンキや納豆のような付加価値のある農産物を含めることができます。 株主の皆様が株式の一部または全部を購入することができる「市場スタイル」のCSAを持つことができます。 チキンスープのようなあらかじめ作られた食べ物を含む冬のCSAや、野菜を前もって準備し、煮詰めさせる準備ができている肉、さらには肉を食べることができます。 唯一の制限はあなたの想像力です。もちろん、あなたの時間、エネルギー、そしてアイテムを生産する能力です。 あなたのCSAのためのより創造的なアイデアを得る：
- CSAのクリエイティブなアイデア