スローターハウスは、現代のアメリカ料理の骨抜きと考えられています。 どんなにおいしい料理であっても、それに肉があれば、それを提供するための人生が取られました。 多くの人々がそれを当然のこととして受け止めたり、それを彼らの心の中から取り除いて、彼らがテーブルの上にいるサプライチェーンに直面する必要はありません。 食肉業界の大企業の後ろにぎこちない真実を示してきたドキュメンタリーがいくつかあります。
動物はしばしば窮屈な地域に収容され、時には快適に立ち上がることができず、自分の種類によって踏みつぶされることもありません。 住宅ではなく、「貯蔵」と呼ぶことができました。 これらの虐待された動物が屠殺に向かうと、物事は悪い状態から悪い状態に移行します。 何千個もの家畜が死に至らず、動物が呼吸を停止する前に、時には屠殺が始まることもあります。
倫理的なジレンマに加えて、私たちは、工場の農場が私たちの環境に及ぼす大きな、負の影響も考慮する必要があります。 農場保護区によれば、工場の農場では、肉や乳製品、卵などが比較的少量しか生産されず、大量の廃棄物や温室効果ガスが発生し、土地、空気、水が汚染され、気候変動に寄与しています。 " アメリカだけで食べ物の浪費量（私たちの食糧供給量の約31％）が混じっている化合物で、あなたは明確な問題を見ることができます。
なぜこれが起こるのですか？
1つの問題は、労働者に課される要求にある。 工場の農場にはスケジュールがあり、毎日一定量の肉を生産する予定です。 客観的な視点から見ると、これらの動物はスプレッドシート上の数字に過ぎず、利益と同等です。 人道的な動物の扱いをしっかりと信じている人は、これらの施設では機能しないか、動物が殺されたとしても、割当量にかかわらず最も人道的に殺されるようにしようとします。
悲しいことに、多くのものが時間、需要、利益に結びついています。
何ができますか？
これは複雑な答えがある大きな問題です。 まず最初に、肉を少なくして食べる人道的な肉を選ぶことは、消費者があなたの食べ物がどこから来るかを気にしていることを企業に知らせる2つの素晴らしい選択肢です。 肉のない月曜日は、一年を通して実質的にあなたの消費を減らすための簡単な方法です。
企業にとって、動物のニーズを満たす十分な空間と生活条件を提供することは、動物に簡単に消化できる食事（肉を肥やすのを助けるために選ばれたもの）を食べることと同様に重要です。 また、人生の贈り物に健康的な敬意を持ち、動物の尊厳を守るために捧げられている人々を雇用することが出発点になります。 より同情的で健全なプロセスを奨励し、業界に影響を与える可能性があります。 これは、不可能ではないにしても、大胆かつ変化のない大企業で実施することは困難です。 その結果、ケアをしている人々は、自分の農業を行うという課題に取り組んできました。多くの人が、人道的に準備された肉を地元の地域に提供できるようになりました。
それらをサポートすれば、ソリューションの大きな部分を占めることができます。
どのように肉が人道的に育つと言うことができますか？
一部の店舗には動物の治療法を指定した特別なラベルがありますが、意図的に誤解を招くラベルに惑わされることはありません！ 「ファームフレッシュ」というラベルは豊富ですが、企業はこの定義を利用しています。 動物が日の光を見ることのない工場の農場は、まだ技術的には「農場」です。 そして、「フリー・レンジ」は長いショットで「放牧地」と同じではありませんが、2つは非常に似ています。 ここでラベルを作成するための決定的なガイドを見つけることができます。
動物が人道的に飼育され、屠殺されれば、肉を見るだけでは分かりません。 農村部の多くの活動家が地元の農場を訪れ、農家を知り、物事がどのように行われているかを見る。 草を飼育し牧草を飼育した牛はより健康で多様な食生活をしています。
豚や鶏のような小さな動物を自宅に持ち上げ、巣箱や乾草を入れて快適に暮らせるようにする人もいます。動物の苦しみを最小限に抑えるための人道的虐殺のガイドラインもあります。 これらのプラクティスは、Certified HumaneやCertified Animal Partnershipのような組織によって検証され承認されます。 これらの組織は、あなたが見て信頼できる特定のラベルを提供します。
また、栄養源からの栄養も考慮する必要があります。
動物がストレスを受けたとき、その体は苦しみ、これはその生物学を、それをより栄養不足にする方法で、さらには多くの方法で味が悪くなるようにします。 たとえば、鹿を取る。 狩猟の世界では、即時殺傷をもたらすショットが理想的です。 痛みのない死だけでなく、瞬時であるため、動物が恐怖を感じたり、ショックを受けたりすることもありません。 対照的に、鹿が腸または脚で撃たれた場合、それはストレスを受け、鹿にホルモンをあふれさせるでしょう。 血液が凝固し始める。 本能はキックインし、身体を通してアドレナリンと乳酸を送り出します。 この状態で鹿が死ぬと、調理する時間までに肉がぎこちなく、強く、乾くことがあります。 このプロセスは、通常、ショットが撮られてから動物が死ぬまでの時間内に行われます。
動物が典型的なビッグネームのブランドから飼料ロットと鶏が飼育されている巨大な「納屋」を使って提供できる肉のストレスと貧しい治療の寿命の種類がどのような影響を与えるのか想像してみてください。ステロイドでいっぱいにされ、腐った糞便で撒かれた他の鳥の中で窮屈な生活をしていた鶏の栄養は、よく治療された鶏の肉よりも栄養価があまり高くなく、人道的に虐殺された。
残酷な治療や動物の非人道的虐殺があなたの食生活を変えるまであなたを悩ませるなら、ベジタリアンやビーガンのようなさまざまな食事があります。
典型的には会合の消費に依存しているPaleoでさえ、ソースの質を必要とする。 多くの人々の良心は、動物が心配され、迅速かつ人道的な方法で死にたい限り、肉を食べることを可能にします。 いずれにせよ、消費するにつれて、何を食べるべきかを選択し、その決定で生きることができなければなりません。 正解はありませんが、知らないことを選択することは、私たちが受け入れるべき選択肢ではありません。