Nonstick調理器具とベーキング用品は、あなたがそれを適切に使用して世話するための時間と労力をかければ、シェフ品質の結果を生むことができます。 特定の推奨事項については、製品の製造元に常に確認する必要がありますが、ここではノンスティック製調理器具の性能を上げるための一般的な規則があります。
料理とベーキング
最初に新しい調理器具を使用する前に、熱い石鹸水で洗ってよくすすぎ、柔らかい綿またはリネンタオルで十分にすすいでください。
最初から非粘着性の性能を確実にするために、表面を軽く任意のタイプの調理油でコーティングし、焼くこと、およびそれをきれいに拭くことによって、パンを「味付けする」または「状態を整える」ことが標準的な習慣であった。 しかし、少なくとも1つのメーカー、カルパロンは、このワンタイムシーズニングは、ノンストッキ調理器具には必要ないと言います。
Nonstick調理器具は、標準的な調理器具よりもわずかに低い温度で良好に機能する。 実験は完璧な設定を見つけるのに役立ちます。 Calphalonは、「バター・テスト」と呼ぶものを推奨します。中程度の高さのパンを加熱し、その縁が触って暑いと感じたら、バターを加えます。 それが泡立つ場合、熱は正しいです。 すぐに茶色になり、やけどをする場合は、鍋をきれいにして、より低い温度設定で再試行してください。
ノンスティック調理器具の最大の利点は、食品をきれいにリリースするためにバターやオイルを必要としないことですが、味とテクスチャーのために脂肪を追加することができます。 体重やコレステロール値を監視している人や、心臓が健康なメニューに従っている人のための完璧な調理器具です。
市場には脂肪を含まない調理用スプレーがあります。 彼らは揚げた卵を使っても簡単に解放し、脂肪やカロリーを食べ物に加えません。
おそらく、ノンスティック調理器具のもっとも重要なルールは、あなたの固い表面に金属製の道具を絶対に使用しないことです。 彼らは分割してコーティングを損傷する可能性があります。
代わりに、木材、ナイロン、プラスチック、ゴム、シリコーンなどの素材を使用するか、またはノンスティック表面用に特別にコーティングされた道具を使用してください。 あなたがナイフで料理している食べ物を決して切らないでください。 表面を損傷して保証を無効にする確実な方法です。
また、ブロイラーの下にノンスティックパンを使用したり、華氏450度以上の温度でベーキングしたりしないでください。 激しい熱がフィニッシュにダメージを与えます。
クリーニングとケア
あなたのノンスティック調理器具をきれいにして、一貫した品質の性能を発揮してください。 食物残渣または残ったグリースは表面に炊き込み、炭化して食べ物を固着させます。 その蒸した残渣は見えにくく、取り除くのがさらに難しいので、毎回注意深く徹底的に洗ってください。
洗濯する前に調理器具を完全に冷やすことが不可欠です。 冷たい水の中に熱いパンを浸すことは、それを永久に歪ませて台無しにする可能性がある。 パンを食器洗い機にセットするのは魅力的ですが、手洗い用に作られた食器用洗剤だけを使用して、熱い石けん水で手で非粘着の調理器具を洗い、常に利便性に抵抗してください。 標準的な家庭用食器洗い機の高熱は、固着していない表面を壊すだけでなく、保証も無効にします。 漂白剤、研磨剤クレンザー、またはその他の化学薬品などの厳しい洗浄剤を使用しないでください。
これらの鍋や鍋は壊れやすいかのように扱うのが最善ですが、いくつかの肘グリスとスポンジ、スポンジ、ナイロンスクラバー、またはDobieパッドのようなナイロンネットラップスポンジで頑強なくすみを洗うことができます。 残留物とその結果生じる炭化の危険を避けるために、食品と油またはバターのすべての痕跡が確実に除去されるように、各部分を2回洗うのが良い習慣です。 スチールウール、硬いブラシ、研磨パッドなどの研磨剤を使用しないでください。研磨パッドは表面を傷つけ、調理器具を壊します。 十分にすすいで各部品を完全に乾かしてください。
最後に、慎重な保管は、非粘着性の調理器具の寿命および性能にとって重要である。 ほとんどのメーカーは、アイテム間に十分なスペースがあるハンギングポットラックに調理器具を保管することを推奨しています。 ハンギングラックはありませんか？
鍋や鍋の間に柔らかい布（赤ちゃんの受け入れ毛布や食器タオルなど）を重ね合わせることで、調理器具をキャビネットに安全に保管して、傷つかないようにすることができます。
高品質の調理器具に投資する場合でも、1つのバーゲンパンを購入する場合でも、慎重に使用し、細心の注意を払って注意深く保管しながら、ノンスティック調理器具の寿命を大幅に延ばすことができます。
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