今日の電気食器および食料グラインダーは、野菜、肉、魚、またはソーセージを粉砕する時間と労力を確実に削減しますが、手作業で必要とされる時間のほんの一部にすぎません。
多くの場合、 フリーマーケットやガレージセールで$ 5〜$ 15の値段で売られていますが、多くはミント状態にあり、すぐに修復して粉砕する準備ができています。 おじいちゃんのビジョンを懐かしんだ懐かしい魅力であるかどうか、あるいは価格の魅力が妥当かどうかを問わず、クランクをどのようにスムーズに動かせるかの衝動に抵抗するのは難しいです。
アンティークグラインダーは、ほとんど破壊されず、品質の面で優れた機能を備えた研削盤です。 「肉」粉砕機と呼ばれるが、これらは、切断板の設計に応じて、ナッツ、タマネギ、その他の野菜などの他の食品にも使用されていた。
古いグラインダーは鋳鉄、鋳鋼、アルミニウムで作られていましたが、正確な内部部品は漏斗に挿入された食品によって潤滑されることで作業効率を維持しました。 一部のモデルでは、ベアリングが設計に組み込まれていました。
しかし、適切な注意を払わずに、これらのモデルは完全に乾燥されなければ錆びることがありました。ユニットが保管されたときにこの危険性を減らすために、鉱油の薄い塗料を可動部品に塗布することは珍しくありません。
今日、アンティークの肉挽き機は、アンティークの展示目的のために、またはこれらの耐久性のある食品調理機械を残りの長い寿命のために完全な作業能力に戻すために、掘り出し物である。
Alexanderwerkモデルは、およそ40〜50歳の優れた状態で、何年も前から準備ができています。
古い手動グラインダーはいつ使用しますか？ ワイルド・ゲームのような大量の肉がある場合には第2の粉砕作業領域を提供し、魚用魚フィレの塊を粉砕したり、豆腐キャンプで様々な食物耕作作業に使用するためには、古い粉砕機は大変優れている電気が不足している場所。
手作業によるモデルの低コスト投資は、予算に完全に適合し、長年にわたり優れた食品の研削作業を提供する可能性があります。
アンティークグラインダーの購入のヒント
ディスプレイモデルの場合は、外見で選択し、取り付け機構とクランクハンドルが適切な形になっていることを確認しているはずです。 しかし、業務効率を上げるためには、次のことを確認する必要があります。
- クランクハンドルがスムーズに回るはずです。 粉砕ユニットにはいくつかの「遊び」があるべきであるが、ぐらつきを生み出すほど過剰ではない。
- 錆がないことを確認してください。 少量の錆がある場合は、軽い掃除やサンディングで除去することができます。
- マルチブレードのカッターヘッドが良好な状態にあり、アタッチメントが取り付けられているスクエアドライブ端が摩耗していないこと。
- 粗いものと粗いものの少なくとも2つが必要です。 いくつかのモデルは追加のプレート、粉砕機、またはソーセージの付属品を持っています。
- 研削板を保持するロックカラーを確実に手締めすることができます。
- オーガーは、飛行機に足りない部分がなく、概ね良好な形状でなければなりません。
- クランクハンドルは良好な状態でなければならず、手作りの木製ハンドルに交換することもできます。
- ユニットのつまみネジのネジ山が安定していることを確認し、安定した面に確実に取り付けます。
この新しい購入を家に持って行くときは、最初にそれを分解して、熱い石鹸水でよく洗います。 徹底的に乾燥させてください。 ヘアドライヤーは、内部を完全に乾燥させるのにも役立ちます。 そしてあなたは行く準備ができています！
操作はかなり簡単です。 頑丈なテーブルやカウンターにしっかりと固定し、オーガー、カッターヘッド、選択した研磨板を挿入し、すべてを襟に固定します。 私は粗い（大きな穴）研磨板を最初に使用し、細かい（小さい穴）板でプロセスを繰り返すことを好む。 3回目の処理が必要な場合もあります。 これは肉や魚を柔らかくするのに役立ちます。
肉や魚の挿入を容易にするために、それを細断してください。 古い研削盤に食品を押し込むための元の充填チューブがない場合は、この目的のために広い木製のスプーンを使用できます。
安全上の理由から、いかなる場合でも指で食べ物を押し込まないでください。 細心の注意を払って、あなたの新しい研削盤は長年の研削サービスを提供するはずです。