私はあなたが食料品店でリンゴを見たことがないと思って、 "リンゴを生産するのにどれだけの資源が使われたのか"を考えました。それは彼らの食べ物を選ぶときに人々の心から最も遠いものです。 実際、ほとんどの人は美容上の魅力に基づいて食品を選んでいます。 もっと心配しているのは、これらの人々の一部が食品を捨て去るということです。 あなたが食糧生産の環境への影響を考えたことがないなら、それは今始める時です。
環境保護庁（EPA）によると、食糧消費は世界の生態系の面積の28％を占め、ほとんどの人々はそれを知らずにそれに貢献している。 主要な影響のいくつかには以下が含まれます。
食品輸送による炭素排出量
人々が購入する食品のほとんどは地元ではありません。 実際、多くの食品は数千マイル離れた農場から調達されており、ガス、トラック、ボート、飛行機で運ばれてきました。
肉生産からのメタンガス
肉生産は、生涯にわたる動物からの温室効果ガス排出量のために問題がある。 例えば、1頭の牛は、通常、その寿命中に吊るすことによって5kgのメタンガスを放出する。
水の消費
ほとんどの人は、どのくらいの水が食糧を生産するために使われたのか分かりません。 例えば、41リットルの水がブロッコリーを生産するために使用される。 鶏肉1杯分が1250リットルの水を消費し、ステーキ1杯が水4660リットルを消費した。
これに対する解決策は何ですか？
あなた自身の地元で生産された食べ物を食べたり生産したりすることは、環境にプラスの影響を与えます。 人々は自宅で環境に優しいシステムを使って自分の農産物を栽培することができます。 下のビデオは、環境に配慮したドリップ灌漑を使用してあなたの家のための小さな食糧庭園を作成する方法を示しています。
2.人々は肉の消費量を減らすこともできますし、菜食主義者やビーガンになることも考慮することができます。
人々は彼らの「食糧を浪費する習慣」を改善する必要がある
平均的な世帯は、毎年1,036ドル相当の食糧を捨ててしまいます。 これは400万トンの食糧が埋め立てとして最終的には年間80億ドルのコストで終わることに相当します。 食品廃棄物は、通常、次の理由により発生します。
- 食べ物は使用期限までに捨てられます。
- 残り物は使用されません。
- 人々は自宅にある食べ物を使う代わりにテイクアウトを買う。
- 人々はあまりにも多くの料理を調理する。
食品廃棄物は、メタンガス排出に加えて、食品を生産するために使用されたエネルギーおよび水資源にも寄与する。
どのように人々は自分の習慣を改善することができますか？
賢く売る
食物の浪費を最小限に抑えることは、人々の買い物習慣から始まります。 通常、計画が貧弱なため、食べ物を過度に購入してしまい、必然的に捨てられることになります。 人々は：
- 彼らが必要とする項目を詳述するショッピングリストを作成します。
- 購入前に食品の使用期限を確認してください。
- 使用される数量での購入。
- 缶詰の野菜などの長寿のオプションを購入すると、簡単に食事を準備することができます。
あなたの食物を正しく保管する
食品の鮮度と保存期間を改善するには、次の方法があります。
- 小麦粉、米、砂糖のような乾燥した成分を密閉した瓶（ジャムジャースのようなもの）に入れて保存する。
- 野菜を袋から取り除いて、汗や腐敗を避けます。
- それが台無しになるのを避けるために生の肉を直ちに冷やす。
- 後日消費する食事、肉、果物または野菜の残りの食べ物を凍らせます。
あなたが必要とするものを調理する
多くの廃棄物が発生する別の理由は、人々の食事の部分が大きすぎるためです。 ほとんどの人は食べ物の渇望を満たすために大きな部分が必要なように感じます。 あまり調理するよりも、人々は必要なものを調理することを目指すべきです。
部分サイズを改善するもう1つの方法は、適切なエネルギーと栄養要求を提供する食事部分の準備方法を学ぶことです。
他の食事での残り物の使用
残りの食べ物をビンにこすり落とすのではなく、別の食事のためにそれを保存してください。
残り物を冷蔵庫または冷凍庫に保管し、別の食事で使用するだけです。 人がペットを飼っている場合は、残り物を食事として与えることができます。
あなたが考慮すべきもう一つのことは、食品生産に入る包装です。 環境に非友好的な包装を使用する食品生産物の購入を避けてください。
提示された事実は驚くべきですが、違いを生み出すのは簡単です。 次回に食料を購入する際には、環境への影響を考慮し、エコに精通したアプローチを採用して環境への悪影響を最小限に抑えます。