きれいで、健康で、安全なチキンの卵を作る方法はここにあります
あなたが産卵した卵のために鶏を飼っていることを初めて知っていれば、それらを食べる前に卵をきれいにしたり売りに出す方法はおそらくあなたの心に大きな疑問です。 農家市場でその卵を販売したり、消費者に向けたりする場合は、購入者にとってクリーンで安全で魅力的であることを確認する必要があります。
自動応答は、時にはそれらを洗うことですが、あなたは氷の水に新しく収集卵を水没する前に、待ってください！
冷たい水は、実際には、卵殻の細孔を殻を通って表面から卵の中に引き込みます。そこでは、あなたはそれを望ましくありません。 さらに、洗浄されていない卵には、 ブルームと呼ばれる自然の抗菌コーティングが施されています。 伝統的な方法で卵を洗うことは開花を取り除き、実際に細菌を奨励する
ドライクリーニングエッグ
可能であれば、卵をドライクリーニングしてください。 これは、卵がきれいになるまで、何らかの乾燥した砥粒を使用して埃や糞便をすすぎ落とすことを意味します。 この方法は、開花の大部分をそのまま維持します。 砂のスポンジ、すい草、細かいサンドペーパー、または何らかの研磨スポンジを使用して卵をドライクリーニングします。 あなたは定期的にスポンジやニワトリを浄化するか、古いものを捨てて新しいものを得てください。
ウェットクリーニング
あなたの卵がちょうど汚れていたり、乾燥した状態になっていない場合（糞や卵黄が壊れた卵から乾燥している場合は、それらを拭くことはほとんど不可能です）。 この場合、湿式洗浄が選択肢です。
卵の温度より暖かい水を使用してください：中程度の暖かさ - 暑くないが、穏やかではありません。
卵を水に浸したり、水の中に放置したりしないでください。 最善の方法は、蛇口から流れる水の下で卵を洗うことです。 別の方法は、卵を洗濯機のフラットまたはワイヤーバスケットに温かい水で吹き付けて座らせ、乾燥したペーパータオルで1回ずつ拭いて乾かします。
きれいな卵を別のバスケットまたは平らにする。 スプレー混合物のために水で希釈された漂白剤を使用して、消毒スプレーでこのステップに従ってください。 次に、卵をラックやバスケットや洗濯機で乾燥させます。
あなたが販売する卵を準備している場合は、あなたの郡庁舎に連絡して、販売する卵の洗浄に関する州の規制の適切な手順を確認してください。
あなたの卵をきれいにして保管するためのヒント
- 暖かい酢に卵を浸すことで、頑固な汚れを取り除くことができます。
- 食用油で湿らせた布は卵殻をきれいにし、魅力的な輝きを与えます。 それはまた、気孔を密閉することによって未凍結卵の貯蔵寿命を延ばす。
- 卵を尖らせておくと、新鮮なほうが長く保存されます。
卵の保管
洗った後、きれいなカートンやラックに卵を保管してください。 洗浄されていない卵は、数週間カウンタートップに保管してから、調理する直前に洗浄することができます。 一部の人々は、冷蔵されていない卵がより味が良いと感じています。 しかし、すぐにそれらを調理していない場合は、一度あなたがそれらを洗浄した、すぐにあなたの卵を冷蔵する。