あなたがテキサスバーベキューについて知る必要があるすべて
あなたがすぐにキッチンからあなたをあなたのゲストと一緒に戻すことができる良い、シンプルな食べ物を提供するディナーパーティーを計画したいときは、いくつかのダウンタウンテキサスバーベキューよりもそれを行うための良い方法はありません。
本物のテキサスバーベキューディナーパーティーを開催することについて、バーベキューとグリルのエキスパートDerrick Richesと相談しました。
肉についてのすべてです
Richesによると、テキサスのバーベキューは、肉の上に慎重にスプーンをかけたり、側に置かれた悪臭のある、トマトベースのソースと牛肉のブリスク、ドイツ風のソーセージ、肉のリブにスライスされています。
その正確な起源は不明であるが、テキサス州のスペインとメキシコの遺産とともに、この地域に来たドイツ人とチェコ人の移住者からの影響があった。 バーベキューという言葉は、スペインの仕事のバーバコアから来ています。 カウボーイチャックワゴンも、伝統の中で、サイドディッシュとデザートの選択肢の一部を演じました。
サイドディッシュとデザートを忘れないでください。
典型的なおかずには、ピンポン、マカロニ、チーズ、ポテトサラダ、揚げオクラ、サツマイモのキャセロールなどがあります。 バーベキューは、漬け物のジャラペーニョ唐辛子、ピクルスオクラ、チェリーピーマン、スライスタマネギ、ディルドピクルスなどのおいしい調味料を添えてください。 選択したパンは白い夫人ベアードのサンドイッチパンです。 デザートは伝統的にコブラーです。これはチャックワゴンの影響が入った場所です。コブラーは鋳鉄オランダのオーブンで熱い石炭の上で料理できます。 好きな味は、桃、チェリー、ブラックベリーです。
そして、バニラアイスクリームであなたのジューシーなコブラーを上にすることを忘れないでください。
どのようにドライ私は...
テキサスバーベキューにはいくつかの飲み方があります。 ノンアルコールの選択肢では、無糖アイスティー、飲む人が追加したオプションの砂糖、またはレモネードで間違って行くことはできません。 いくつかのテキサンズはビッグレッドと呼ばれる甘いソフトドリンクを愛していますが、どこでも入手できるわけではありません。
メニューにアルコール飲料を入れたい場合は、テキサスのビールを買うべきです。 あなたがそれを見つけることができれば、テキサス州シャイナーのSpoetzl醸造所からのShiner Bockは素晴らしい選択です。 もう1つのお気に入りはローンスタービールです。 テキサスのバーベキュー、特にテキサスのワインでワインを提供することも適切です。 Llano Estacado WineryとCaprock Wineryは、数々の賞を受賞したテキサス州のパンハンドルからのワインメーカーです。 カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどの心のこもった赤ワインは、テキサスのバーベキューとよく調和します。 フランスのボジョレーは、牛肉の盛り合わせと別の良い選択肢です。
ステージの設定
テキサスバーベキューの気分は、さまざまな方法で設定できます。 赤いチェックをしたテーブルクロス、ナプキンのための西洋スタイルのバンダナ、党の好意や場所カードとして使用される保安官の星を装飾することで、ステージを設定するのに役立ちます。 当然、テキサスの旗はあなたのビュッフェの後ろにぶら下げられるべきです。
音楽はまた、テキサスの精神にあなたのゲストを置くのに役立ちます。 Texan Michael Martin Murpheyの "Cowboy Songs"は、あなたのテキサスのテーマパーティーの音楽に最適です。 よりリラックスしたサウンドのために、Lyle Lovettの "The Road to Ensenada"を演奏することができます。Lovettの風変わりでユーモラスなソングライティングと舌の頬の配達を特徴としています。
好きな曲には、「Ode to a Stetson」、「Long、Tall Texan」、「That's Right、あなたはテキサスからではありません」と呼ばれることがある「Do not Touch My Hat」が含まれます。 少し鋭いもののために、テリー・アレンの「Lubbock On Everything」、彼の古典的な「Amarillo Highway」やRobert Earl Keenのアルバム、特に「No.2 Live Diner」、「West Textures」、または "Gringo Honeymoon"、それには "Barbeque"という曲が含まれています。
他のエンターテインメントでは、子供と大人の両方にとって面白いトリプルローパーを雇うことができます。 あるいは、バクスター・ブラックの録音など、カウボーイの詩を演奏することもできます。 彼は最も有名な大型獣医師/カウボーイ詩人であり、National Public Radioでよく聞かれます。 地元のカウボーイ詩人を見つけることができれば、彼はパーティーに大いに役立つでしょう - カウボーイ詩人協会を使って地元のアーティストを探すことができます。
ギターリストやピアニストを探してカウボーイの歌を歌い、プレイすることをお友達に依頼してください。 良いピアノのソングブックは、カウボーイソングの第1冊です。 良いギターソングブックはアコースティックギターのためのMel Bay Presents Cowboy Songsです。
テキサスバーベキューメニュー
テキサススタイルのスモークブリスクケーキとポークリブ
ピーナッツジャラペノ、オクラ、チェリーピーマン。 スライスしたタマネギとディッシュピックル。
チェダーコーンキャセロール
サツマイモとアップルキャセロール
クリスピーフライドオクラ
テキサストウモロコシのパン
フレッシュなブラックベリーコブラー、バニラアイスクリーム添え
アイスティー
ローンスタービール