オーガニックと表示された食品、化粧品、およびクリーニング製品が見られるときは、製品自体だけでなく、製品や成分がどのように栽培され処理されたかを指しています。
一言で言えば、合成農薬、下水汚泥、合成肥料、遺伝子組み換え生物、生物工学、または電離放射線を使わずに、有機農産物やその他の成分を栽培しています。 わずかな例外を除いて、有機肉、卵、乳製品は、抗生物質や成長ホルモンを与えられていない動物に由来します。
「自然」という用語は、第三者の検証なしにはどの製品ラベルでも使用できますが、製品は「オーガニック」と表示する必要があります。
環境を汚染することなく土壌と水を節約し維持するために再生可能な資源を利用し、自然界の生態系を模倣している農家に重点が置かれています。 加工された有機食品はまた、有機製品およびその成分の完全性を維持するための慎重な基準に保たれている。 有機農法の例としては、土壌を健康に自然に保つために堆肥、肥料、作物ローテーションなどがあります。 健康な土は、植物を病気や害虫に耐性を持たせるのに役立ちます。 有機栽培を特徴付ける一般的なフレーズは、「植物ではなく土壌を養う」ことです。 作物は通常気候に応じて栽培され、有機農家はしばしば1つではなく様々な作物を栽培する。 有機農法では多くの危険な化学物質を使用することはできませんが、自然起源の特定の農薬は有機的に栽培された食品の製造に使用できます。
有機農法は土壌浸食を防ぎ、化学肥料や農薬で地元の生態系に害を及ぼすことができる従来の農業ではなく、野生生物、川、流域を保護します。
NOP（National Organic Program）に参加するには、製品が「オーガニック」と表示される前に、政府が認可した認証機関は、農家がすべてを遵守していることを確認するために、 USDAの有機的基準を満たすために必要な規則。
オーガニック食品を処理するか、ローカルスーパーマーケットやレストランに行く前に処理する企業も、認定を受けなければなりません。
検査に加えて、ファーム、プロセッサーまたはハンドラーは、すべての操作を概説するオーガニックシステム計画を提出する必要があります。 検査官は、長期的な土壌管理、近隣の従来の農場からのバッファリング、適切な記録管理などの有機的な実践に従っていることを検証する。 検査には、施設の清掃および害虫駆除方法の農場の見直し、輸送および保管の確認も含まれます。
他の国から輸入されたものの、米国では「オーガニック」として販売されている製品は、USDAナショナルオーガニックプログラムの認定を受けています。 米国のように、彼らの施設は毎年点検され、米国の生産者と取扱者と同じ規則と規制の対象となります。
有機農法は動物の人道的治療を促進することに注意することが重要です。 有機動物は屋外へのアクセスがあり、毎年生活条件が検査されます。 有機認証者は、1平方フィートおよび1エーカーあたりの動物数を評価し、それが動物にとって適切かどうかを判断する。 すべてのオーガニック事業と同様に、彼らは驚き検査の対象となります。
オーガニックと "フリーレンジ"動物の違いもあります。
動物がフリー・レンジであれば、野外へのアクセスが可能であることを意味しますが、USDAオーガニック認定のように、サードパーティ認定はなく、栄養、健康管理、ホルモン、抗生物質に関する要件はありません。
有機製品のラベル：
- 100％有機物：
- すべての有機成分
- あらゆる加工助剤は有機的でなければならない
- 非有機成分は使用されていません
- USDAのシール
- 認定エージェント（Oregon Tilth）を記載する必要があります
オーガニック：
- 少なくとも95％の有機成分
- 残りの5％は非有機性許容成分
- 全ての農作物は、利用可能でなければ有機的でなければならない
- USDAのシール
- 認証エージェントを記載する必要があります
オーガニック製：
- 少なくとも70％の有機成分
- 残りの30％は非有機性許容成分または非有機性農成分
- USDAシールは使用できません。
- 認証エージェントを記載する必要があります
70％未満の有機成分を含む製品：
- あらゆるレベルの有機成分
- 残りの成分に制限はありません
- 証明要求は作成できません
- USDAシールは使用できません。
- 5月成分リストに有機物のみを記載する
追加情報：
- オレゴンティルス
- 有機貿易協会
- USDA