どのように熱いですか？
多くの食器を手で洗う人々は、湯が細菌を殺すかどうか疑問に思うことがあります。 他の人は、お湯が洗濯物中の細菌を殺すかどうかを知りたい。 そして、ちょっとしたお金を節約し、 食器洗いと洗濯の両方に冷たい水を使いたい人もいます。 誰もそれを持っていますか？ はいといいえ。 熱湯はいくつかの病原菌を殺すことができますが、実際の問題は、水がどれほど熱くなければならないか、病原菌をどれだけ長く曝さなければならないかということです。
あまりにも手洗いのために暑い
温水のみで細菌を殺すことは可能ですが、水は皮膚が許容できる温度をはるかに上回る温度になければなりません。 ほとんどの人は短時間110度の温度に耐えることができますが、それはそれです。
細菌を殺すための特定の水温は正確には分かりませんが、飲料水は良い基準を提供します。 飲用水を浄化するために、環境保護局（EPA）は少なくとも5,000フィートの高度で少なくとも1分間水を沸騰させることを推奨しています。 より高い標高では、水を3分間煮沸する必要があります。 そのため、細菌や病原菌を確実に殺して飲料水を作るためには、海面水温は212度Fです。 対照的に、ほとんどの皿と衣類の洗濯は120度（家庭用給湯器の標準設定）より低い温度で行われるため、お湯で細菌をたくさん殺していると推測するのは安全ではありません。
温水は浄化を助ける
それでも温水は多くの細菌を殺しません、それはあなたの食器や衣類をきれいにするのを助け、細菌の潜在的宿主を取り除きます。 温水と洗剤は一緒に油と汚れを攻撃する。 あなたが水で洗い流す油と汚れには細菌が含まれているか、そうでなければ細菌を宿すことができます。
お湯がなければ洗剤の効果は少なく、油性の皿や衣服はきれいにならない。
皿や衣服を衛生的にする方法
沸騰した水で皿や衣服を浄化することは現実的ではないので、消毒剤を使用する必要があります。 洗濯では、洗濯サイクルに適切な消毒洗剤を使用して、衣類を洗濯して同時に消毒することができます。 食器を浄化するためには、まず皿を洗ってから、殺菌溶液に浸して細菌を殺す必要があります。 料理を衛生的にする最も簡単で信頼できる方法は、塩素漂白剤を使用することです。
- 清潔なシンクまたは洗面所に水1ガロン当たり2杯の家庭用漂白剤の溶液を準備する。
- お湯とお好みの食器用洗剤で皿を完全に洗い流し、すすいでください。 漂白剤溶液から別の流し台または洗濯槽でこれを行うことを忘れないでください。
- 洗った皿を漂白剤溶液に少なくとも2分間浸してください。 食器は水没する必要があります。
- 各ディッシュを持ち上げてシンクに流し、きれいなディッシュラックで風乾します。
注：漂白剤溶液は、アルミニウム、鉄、プレーンスチール（非ステンレス）、またはチップまたは露出した金属を含むエナメル調理器具で使用しないでください。 漂白剤は錆を加速させる。
あなたが料理を洗ってから風乾さなければならない理由は非常にあります。
皿洗いは、漂白剤溶液の有効性を低下させる食物および油分を除去する。 空気乾燥は、クロスコンタミネーションが複数の皿を同じタオルで乾燥させるのを防ぎます（タオルは細菌の共通の宿主です）。